为什么说“新会陈皮”是最正宗的？它与其他柑制成的陈皮有何区别？
为什么说“新会陈皮”是最正宗的？它与其他柑制成的陈皮有何区别？
正宗的新会陈皮味苦、辛，性温。有理气、健脾、燥湿、化痰功能。用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多。吃了这么多年的陈皮觉得最正宗最汁原味的就是薇名叫魅然（x h cp六六八）的新会人晒的，很中肯地说的确是很正，味道特香，第一次拿她家的陈皮才第一次发现新会陈皮竟然可以这么香的。
新会陈皮，是广东新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此，药用与调味效果就相差很大。
药理作用
1、祛痰、平喘作用：陈皮挥发油（主要成分为柠檬烯）有刺激性祛痰作用。煎剂及乙醇提取液用于兔气管灌流，发现灌注流速稍快，似对气管有扩张作用。川陈皮素在豚鼠离体气管试验和麻醉猫静注时都有平喘作用。
2、对胃肠道平滑肌作用：陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱，但较持久，这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的，先有一短暂兴奋，而后抑制之。
3、抗胃溃疡作用：皮下注射甲基橙皮甙100或500mg/kg/天，连给6天，有明显抑制实验性胃溃疡的作用。
4、对心脏作用：陈皮煎剂、乙醇提取液及橙皮甙均能兴奋离体及在体蛙心收缩力增强，但对心率影响不大，较大剂量则有抑制作用。据湖南医学院报导，静脉滴注甲基橙甙40mg/kg，能使在体狗心冠脉阻力减小，流量增加，血压降低，心率减慢，持续30分钟以上，但对心肌氧耗无明显影响。
5、利胆作用：甲基橙皮甙给麻醉大鼠皮下注射100或500mg/kg，可增加胆汁及胆汁内固体质的排泄量。
6、降低毛细血管通透性作用：橙皮甙与甲基橙皮甙能降低毛细血管通透性，即有维生素P样作用。
2、新会陈皮与陈皮挥发油的成分有明显差异。与普通陈皮比较，新会陈皮中挥发油的含量更高，所含的化学成分更多，含柠檬烯、 月桂烯、 松油β－ α－烯等药理活性较强的成分，具有镇咳、祛痰、抗菌等重要作用。
3、陈皮为常用理气药，功效与应用随着实践与认识的深入而不断发展，从秦汉时期的理气功效逐渐增加了止呕、健脾利尿、驱虫、化痰止咳、下气调中、解酒毒、治妇人乳痈、燥湿祛郁等功效与应用。新会陈皮作为陈皮中的特殊和优良品种，有其独特的功效和药理。其性味辛、苦、温，归脾、肺经。药性辛温可以理气调中，苦温可燥湿运脾。为脾胃气滞湿阻及痰湿壅盛之要药，作用重点在于理气燥湿。新会陈皮还有疏肝利胆、解结化痈等作用，配乳香、没药、当归尾、白芷能解疮痈疼痛，配柴胡、枳壳、白芍、炙甘草、郁金、川楝子能治胁痛口苦。
总之，广陈皮是一味不可多得的健胃、发汗、祛痰药，有祛湿、化痰、开胃、消食、治胸中瘕热、逆气、通淋消膀胱热等功效。
楼主可以试试广盛昌的5年陈皮和15年陈皮，味道不错，入门或者收藏都可以
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《中国药典》（2015年版）中对陈皮的定义是：“为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为‘陈皮’和‘广陈皮’。”在《中国药典》中，陈皮和广陈皮是两条类目，其中以后者品质更好，公认为道地药材，而广陈皮中又以新会陈皮为上品。
新会陈皮是道地的名贵中药，也是食药同源的保健滋补佳品，更是中国地理标志保护产品，位居“广东三宝”首位，百十年来口口相传，是南粤大地家喻户晓的传家珍品。
经中医的长期临床验证，新会陈皮具有理气健脾，燥湿化痰之功，而且较其他产地同种的药材，品质更好、疗效更为突出，因此从李时珍起，历代医家均将新会陈皮列为陈皮首选，其他地区的不予推荐。
现代科学的研究更证实新会陈皮的好。现代药理研究发现，新会陈皮含有挥发油、黄酮、生物碱、陈皮多糖、微量元素等成分，除了能增进食欲、止咳化痰，还有其他药理作用：
01.挥发油：是陈皮的主要活性成分之一。
02.黄酮：橙皮苷、陈皮素等。目前陈皮的相关质量评价体系多以黄酮类物质为指标。是因为黄酮具有抗癌、抗诱变、抗炎、抗氧化、以及心血管保护等作用。
03.生物碱：主要成分是辛弗林、N-甲基酪胺，具有显著的抗休克、促进胃肠道动力的作用。
04.陈皮多糖：主要由甘露糖、核糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖等组分构成，具有免疫调节、抗病毒、延缓衰老、抗肿瘤等作用。
05.微量元素：锰、铁、钾、钠、钙、镁、铜、锌等。
（引自《新会陈皮及其副产物的研究进展》，陈娴，李辰，容启仁，潘艳婷，许雪映）
而且新会陈皮含有的黄酮类成分和挥发油成分要高于其他产地的陈皮。
“研究表明，黄酮类成分具有抗脂质氧化、清除氧自由基、抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延缓衰老等作用；其对心血管也有一定的作用，能降低毛细血管透性和毛细血管壁的脆性；新会陈皮还含有丰富的多甲氧基黄酮，大量研究表明，多甲氧基黄酮成分具有抗癌、抗诱变、抗炎、抗氧化及心血管保护等作用。”引自郑国栋等2013年编著的《新会陈皮的研究进展》，其中，2-甲氨基苯甲酸甲酯黄酮类成分是新会陈皮特有的，其他产地的陈皮都没有。
由此可知，新会陈皮是最好，最正宗的。
新会陈皮和其他产地的陈皮有什么不一样？
一般，保存陈化好的新会陈皮，基部是相连的，呈现整齐的三瓣。果皮的外表面，拥有明显的圆形凹入油点，且分布稠密，与周围上凸的纹路组合在一起，形成了特有的猪鬃纹路。内表面分布的白囊，呈海绵状，年份越久，白囊浮松越明显。新会陈皮陈化的时间越长，气味越醇旧隽永。
其他产地的陈皮，油室下凹感不明显且分布不密集，外皮的纹路模糊不清晰，不显猪鬃纹；内囊不够厚实，甚至很薄。
总而言之，和新会陈皮对比，异地陈皮的药用价值较低，所以在购买陈皮用来滋补养生身体时，尽可能选择新会陈皮。
