这是什么鱼，海水的，一条都有几十斤上百斤？
不一一列举了
鮨科 Serranidae 石斑鱼属 Epinephelus 鱼类
下图为 巨石斑鱼 Epinephelus tauvina，俗名龙趸、石斑、过仔鱼、花狗斑
体长椭圆形，侧扁而粗壮，身体为深褐色，有不明显之黑斑，幼鱼时有不明显之阔横带。上颔后端超过之后缘以后，眼径短于吻长或仅其一半。头背部斜直；眶间区微凸。眼小，短于吻长。口大；上下颌前端具小犬齿或无，两侧齿细尖，下颌约2-5列。体被细小栉鳞；侧线鳞孔数63至74枚；纵列鳞数95至112枚。背鳍鳍棘部与软条部相连，无缺刻，具硬棘6枚，软条13至16枚；臀鳍硬棘3枚，软条8枚；腹鳍腹位，末端延伸不及肛门开口；胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，但短于后眼眶长；尾鳍圆形。体长可达200厘米。
巨石斑鱼为底层肉食性鱼类，喜栖息在礁盘内的海域中，最深可达60米左右，本鱼栖息在珊瑚礁区之洞穴或礁隙间，以小鱼及甲壳类为主食。它游泳速度虽不快，但因其身体构造较特殊，故往往以突袭方式来捕食，令猎物猝不及防。食用鱼，本鱼因体型大，肉之利用率高，具弹性，不具小刺及腥味，头部更是煮味增汤的上好材料。
其他体形较大种类石斑鱼
下图为 青铜石斑鱼 Epinephelus aeneus ，俗称 白石斑鱼（可达120cm）
下图为 褐石斑鱼 Epinephelus brunneus ， 俗称 泥斑、双牙仔、云纹石斑鱼、福石斑鱼（可达128cm）
下图为 犬牙石斑鱼 Epinephelus caninus ，可达157cm
下图为 点带石斑鱼 Epinephelus malabaricus （玛拉巴石斑鱼），可达120cm
