Question

腌的咸菜两年的多了还可以吃吗?

腌的咸菜两年的多了还可以吃吗?

Answer 1

可以吃的，咸菜坛里没进气，坛周没漏气才行，不然会腐败变质就不能吃了。咸菜腌制的时间在两天内，里面含有的亚硝酸盐含量并不是很高，后面的话，里面亚硝酸盐的含量会越来越高，这时候就千万不要去吃了，因此，腌制咸菜在第二天可以吃。
1，腌制咸菜的时候，可以适当加一些大蒜和生姜，因为生姜大蒜会有消灭毒菌的作用，在某种程度上来说，可以实现降低亚硝酸盐的作用，或者在炒菜的时候加入生姜大蒜都可以。

Answer 2

腌制的咸菜两年多了，是否还能吃取决于许多因素，包括腌制方法、保存方式、咸菜品质等。一般来说，如果咸菜在腌制过程中没有变性质，且在保存过程中没有受到污染或变质，那么两年后是可以食用的。
然而，腌制的咸菜长时间放置后，可能会产生一些不利的化学物质，如亚硝酸铵，这可能对健康产生不良影响。因此，建议在食用之前检查咸菜的品质，确保其没有变质或受到污染。此外，每个人的口味和偏好不同，如果你觉得咸菜口感或味道已经不适合你的口味，那么就不应该食用。
总之，在决定是否食用长时间腌制的咸菜时，建议考虑多方面的因素，并确保其品质和安全。如果不确定咸菜的品质是否适合食用，最好咨询专业人士或进行相关检测。

Answer 3

一般只要没变性质就能吃，您说了淹了两年了，所以我感觉应该还没变质。能吃的，因为咸菜在腌制不成熟的时候会产生大量的致癌物质，但是当你腌制时间长了这种致癌物质亚硝酸铵就转变成了其他物质！所以，您尽管食用。

Answer 4

时间太久了，硝酸盐含量超标，已引起食物中毒，别吃了。望采纳