Question

请问东北炸三样（猪）都有什么？

有的说沙肝（猪连屉），猪腰，五花等等 请问此图里都有什么？还有像小蘑菇一样的是什么？
图是百度图片搜炸三样 第一张美团那个

Answer 1

东北炸三样分别是：猪腰子，猪连体和鸡冠油（通常是指猪大肠上的猪油）。

这三种食物都非常的常见，口味较为大众，虽然多为动物内脏，但是经过油炸之后其中的腻和腥都在油炸之中得到了调和，所以非常的美味，深受东北大小老少喜爱。

扩展资料：

东北菜出名的不仅有炸三样，还有溜三样，接下来是对东北溜三样的介绍：

主料：猪肚、猪肝、猪大肠　　

辅料：尖椒、胡萝卜（用红椒代替也可）

调料：姜、蒜、葱、料酒、酱油、白糖（少许，提鲜）、花椒粉、盐、味素、淀粉

步骤：

1）猪肚、猪肝、猪大肠，分别煮熟；捞出，猪肚、猪大肠切成块状，猪肝切稍厚一点的片；加少许淀粉水，搅动均匀上浆；

2）尖椒、胡萝卜切片（尖椒借味，可多放一些，胡萝卜点缀之用）

3）葱切花，姜、蒜切末

4）调和卤汁，用酱油、盐、味素、白糖、花椒面放在一小碗中，搅均，调口，淀粉用水调释后，放一点在调料碗中（不宜多放，此菜挂薄芡）；

5）滑油：起锅倒油（多放），油烧五成热时，将切好的主料、辅料一起倒进油锅中，稍炸即捞出，控干油；

6）另起锅，放少许油烧热，加葱、姜、蒜末并料酒，炝锅；

7）然后把调好的卤汁倒入锅中，卤汁沸起时，将主配料一起放入锅中，把锅翻动，以使卤汁均匀裹在食材上，少时即可出锅。

Answer 2

鸡冠油