Question

砂锅小鸡酸菜的做法

Answer 1

主料
仔鸡
1只
蘑菇
250g
粉丝
100g

辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
醋
适量

步骤

1.准备好食材

2.仔鸡洗净，去杂质，切中等的块，

3.加老抽，盐，料酒，

4.腌制30分钟入味.

5.蘑菇洗净切块，放入开水焯一下捞出，

6.粉丝用开水泡一下捞出，

7.锅里油热，放入鸡块煸炒一下

8.放入姜，葱，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味。关火。

9.取砂锅，放入鸡块，加适量清水

10.放入冰糖，

11.加些香醋，

12.中火煮开，小火20--30分钟。

13.放入粉丝

14.放入蘑菇，中火煮开，小火炖至粉丝熟。

15.加些盐煮1分钟

16.撒些葱花即可。