Question

做包子馒头用低筋面粉还是高筋面粉

做包子馒头用低筋面粉还是高筋面粉

Answer 1

面粉分为高筋、中筋和低筋，其中中筋面粉比较适合用来做包子和馒头。一般面粉包装袋上都会写明面粉是用的什么小麦，买面粉的时候要注意识别。如果没有找到中筋面粉，也可用馒头专用面粉来做。