Question

怎样才知道玉米面发霉了?

怎样才知道玉米面发霉了?

Answer 1

1、面粉呈乳白色，标准粉和普通粉呈黄白色。优质面粉质地纯净，干燥松散，用手攒紧再松开后，面粉不成团，用手指捻面粉，有细腻滑爽之感，放在口中味淡、无异味，加水和成面团、用手揉搓和拉抻时，手感有劲。

2、如果颜色发黑发青，闻之有霉臭或酸苦气味，抓一把面粉铺在手掌上，有面疙瘩或杂质，尝后有异味有霉臭或酸苦感，或把手插在面粉中有热乎感，则是发霉的劣质面粉。

扩展资料：

保存玉米面方法

1、通风良好：面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

2、湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3、合适温度：储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

参考资料来源：人民网-面粉发霉还能吃吗 如何辨别面粉是否发霉

Answer 2

看看有没有变色，发霉了颜色会有明显的改变。
发霉可能是由于潮湿引起的，潮湿的环境下，玉米面会结成一块一块的。
还有就是，发霉的东西很明显有一股很重的霉味。可以很容易就闻得出来。

Answer 3

有异味，结成一坨一坨的就变质了

Answer 4