Question

怎么做炖排骨？

Answer 1

主料猪排骨1000克 辅料食用油适量盐适量葱段适量姜片4片干红辣椒2个白酒适量老抽适量生抽适量冰糖1块八角2个花椒适量香叶4片桂皮1块热水250克
步骤
炖排骨的做法步骤11.排骨买回来泡去血水清洗干净。
炖排骨的做法步骤22.排骨凉水下锅，水开了撇去浮沫。
炖排骨的做法步骤33.撇去浮沫的排骨，用温水清洗干净，捞出备用。
炖排骨的做法步骤44.炖肉用的调味料，八角，花椒，桂皮，香叶，装进调料盒中备用。
炖排骨的做法步骤55.一同放进高压锅内的配料，葱段，姜片，干红辣椒准备好。
炖排骨的做法步骤66.锅中放适量食用油，放进一小块冰糖块，小火把冰糖块融化。
炖排骨的做法步骤77.等冰糖块慢慢融化，起小泡时。
炖排骨的做法步骤88.这时马上烹入一勺热水。
炖排骨的做法步骤99.快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少，排骨的酱色也渐渐地上来了。
炖排骨的做法步骤1010.放入适量的白酒去腥，再放入点老抽和生抽调味。
炖排骨的做法步骤1111.将煸炒的排骨放入高压锅内胆中，再将其他配料放入（调料盒和葱姜干辣椒），放盐。
炖排骨的做法步骤1212.倒入250克热水。
炖排骨的做法步骤1313.盖上锅盖，检查好高压阀是否关闭，通电，按下炖肉键，20分钟后等高压锅里边的气放完。
炖排骨的做法步骤1414.炖好排骨的成品图，软而不烂，色相味俱佳。

Answer 2

炖排骨的家常做法
【材料】
主料:排骨500g
配料:玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
调料:黄豆酱3大勺(45ml)、白糖15g、盐少许
【做法】
玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中;
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出;汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准;
3.加入三大勺黄豆酱;
4.再加入白糖;放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖;
5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

Answer 3

Answer 4

热爱美食 排骨这样炖

Answer 5

炖排骨做法