Question

红烧鱼块怎么做

Answer 1

Answer 2

主料：草鱼1条

辅料：葱姜蒜少许、花椒少许、大料少个、香叶2片、酱油少许、桂皮少许

1、准备葱姜蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒

2、草鱼切块

3、准备面粉

4、鱼块分别粘上面粉

5、热锅冷油放入鱼块

6、炸至金黄捞出

7、起锅热油炒入准备好的料，炒香后倒入20克酱油

8、加入开水

9、放入鱼块、加入一勺糖、一勺盐

10、小火慢炖20分钟

11、红烧草鱼块成品图

Answer 3

红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪，鲜香味美。
主料：草鱼块、黑木耳
调料：盐、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花。
制作步骤
1、草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味；
2、黑木耳泡发撕小朵备用；
3、锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油；
4、锅里留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的鱼块；
5、下黑木耳，加料酒，生抽，少许盐，白砂糖，胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠；
6、加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少许葱花起锅装盘。

Answer 4

红烧鱼块

用料 鱼身切块半条；姜丝10克；料酒适量；生抽适量；老抽适量；冰糖适量；盐少许；京葱切段 做法

1.腌鱼，用少量盐涂抹鱼块，放入姜丝，料酒生抽老抽腌制15分钟
2.锅入倒入15克油，放入京葱，设置3分钟/120度/速度小勺爆香，喜欢吃辣的同学可丢入2个干辣椒。
3.插入蝴蝶棒，将鱼块码在蝴蝶棒两侧，再倒入黄酒生抽老抽白糖，设置7分钟/120度/反转小勺。
4.在5分钟左右从孔洞内丢入红绿辣椒增增色即可。
红烧鱼块

用料 草鱼鱼块；大蒜，葱姜；生粉；生抽，老抽，料酒，蚝油，啤酒一罐 做法

草鱼切块，加料酒、葱姜、花椒调味
腌制半小时以上
加生粉
油温七层热以后加入鱼块
待鱼块金黄后捞出
加油，葱姜爆香
加入大蒜煸香，加入鱼块，加入料酒、蚝油、生抽老抽、糖，加入啤酒，大火烧开，小火慢炖，待汤汁收干后淋点香油
撒点葱花，盛盘。

Answer 5

原来红烧鱼块也可以这么简单、关键是还这么好吃