Question

香菇鸡丁面怎么做？

Answer 1

香菇鸡丁面的做法  

• 提前做好准备工作，香菇泡发切丁，鸡肉切丁，用姜丝、料酒、盐腌一下（盐不能太少，后期香菇吃盐）。如果加鹌鹑蛋，提前煮好剥皮。

  

• 锅里倒入炒菜量的油，下鸡丁，待鸡丁表面变白，放香菇，倒入适量生抽和老抽炒至上色。加豆瓣酱翻炒一会儿，再加适量的水。

• 放白糖和八角，水开之后，加甜面酱、盐、鸡精，味道要比平时重。翻炒几下倒入剥好的鹌鹑蛋，即可出锅。

  

• 另开水下面，煮熟后过下水，盛出来，浇卤，开吃！

  

Answer 2

香菇鸡丁怎么做？跟鸡肉香菇一块切丁，加入料酒盐淀粉，打入鸡蛋，调好料汁 ，把鸡肉下锅焯熟然后倒入洋葱和料汁即可。