Question

好吃的香菇腊肠炒面怎么做好吃又简单，做法图解分享

Answer 1

• 步骤

• 1.准备用料

• 2.香菇洗净切碎

• 3.土豆去皮切丝，不用特别细

• 4.腊肠切丝

• 5.干辣椒切圈、姜切丝、葱切葱花

• 6.锅中烧开水，放入面条煮散

• 7.煮至七成熟捞出过冷水

• 8.沥去水分，拌入适量植物油防止粘连

• 9.锅中放适量油，放入葱花和姜炒出香味

• 10.放入香菇翻炒片刻

• 11.加入土豆丝翻炒均匀

• 12.放入盐调味

• 13.加入鲜酱油

• 14.蚝油炒匀

• 15.加入腊肠和干辣椒炒匀

• 16.加入适量清水

• 17.放上面条，盖上盖子，大火烧开后转中过，待汤汁收干后打开盖子翻炒均匀

• 18.加入适量老抽调色即可

• 19.成品

• 20.成品

Answer 2

主料

• 香菇 ：6颗

• 碗面 ：2块

• 腊肉 ：1小块

辅料

• 酱油 ：1勺

• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步

  碗面白水煮开，捞出来冲冷水后晾干备用。

• 第二步

  香菇泡开。

• 第三步

  香菇和腊肠切小丁。

• 第四步

  不粘锅放油

• 第五步

  倒入切好的香菇和腊肠。

• 第六步

  炒香。

• 第七步

  倒入碗面，边炒边压散。

• 第八步

  加入1勺酱油，炒均。

• 第九步

  出锅。

烹饪技巧

• 炒面最好是使用不粘锅，面炒于干爽有味还不粘锅。