Question

安顺有什么好吃的小吃？

最近多不知道吃什么好，感觉没有什么好吃的，各位有什么好的建议吗？

Answer 1

1、带吆喝的小吃——麻辣豆腐脑、豆腐皮

还没看到小贩就能就听到的叫卖声，“麻辣豆腐脑，麻辣豆腐皮~~”
熟悉的伙伴们都知道，这个就是豆腐脑的小摊了。
从装满豆腐的桶里盛出一勺热乎乎、白嫩嫩的豆腐放在塑料碗里，然后依次放上酱汁、折耳根、大头菜、酸萝卜、洒上葱花，最后放盐、辣椒。重要的是，花椒一定不能少，麻辣的味道伴着豆腐脑的嫩滑，一勺接着一勺的送入嘴巴里。那个味道，是小安童年里最香的回忆。
豆腐皮通常都是一层一层的堆叠在盛满辣椒的盆里，想吃的时候就让老板给你卷上一个，老板夹上事先拌好的豆芽、海带丝放在豆腐皮上，然后在放上辣椒，洒上黄豆，一口一个脆爽，一口一段香辣。
2、会变身的小吃——油炸鸡蛋糕
小十字公交站台的后面，有这么一个小巷子，不起眼，看起来也不整洁，但是大家都知道，这里藏着无数老安顺人“魂牵梦绕”的油炸鸡蛋糕最正宗的味道。
模具里放上面糊、放上肉沫，再在肉末上盖上一层面糊，放到油锅里一炸，还平平扁扁的鸡蛋糕就膨胀起来，颜色也由雪白变成金黄。炸好的鸡蛋糕外酥里嫩，吃的时候淋上特制的酱汁，再给里面塞满折耳根，满口的香酥脆爽让人留恋忘返。
3、最安静的小吃——黄记糕点
有些东西的存在安安静静，与世无争，十多年了，时光依旧流走，但仿佛在黄记糕点这里，一切都没改变过。
红色的软糕，小安想念的是那柔软的口感，糕体裹白糖入口时的沙沙叽叽；当天做好的沙琪玛，小安想念的是浓浓的蛋香味，还有香糯黏牙的味道；还有软软白白的芸片糕，在小安小时候，每年过年，奶奶就一定会去买。
4、可以忆苦思甜的小吃——泡橄榄
一张板车，上面放着各种盆和罐，今天你可能在这里遇到它们，明天又不知道去哪里了。从小安记事开始，这些瓶瓶罐罐，就是最原始的安顺味道。
这一罐罐用自家容器泡着的，看起来并不起眼的橄榄吃起可就不一般了：入口的酸涩让你前一秒眼睛都睁不开，酸脆的橄榄吞下肚后，没过几秒钟，一股甘甜就从喉部涌上来，瞬间充满整个口腔。
5、最甜蜜的小吃——冲冲糕
在安顺话里，“冲”有用水“兑”的意思，冲冲糕也因此得名。用糯米粉做成的一个个冲冲糕，放在沸腾的特制水壶上用蒸汽蒸软蒸松，然后放入调制好藕粉里。
香糯的糕被压入口感香甜滑腻的藕粉里搅拌，然后放上花生碎、玫瑰糖，受热瞬间玫瑰糖的香郁就充满整个鼻腔，无论是冬天吃上一碗还是夏天来上一口，香甜的味道从不会改变。
6、最有招牌的小吃——“甜糕伯伯”
从小安的初中时代开始，这个“甜糕伯伯”仿佛就从来没有变老过。那时的实验学校门口、二中门口，一到放学，老伯的小车边上都围满了“饥肠辘辘”的学生。学生放假的时候，老伯就会推着车到街上来卖。今天能遇见，也算是小安好运。
甜糕分为两种，一种是薄片的，口感顺滑细腻，小安比较喜欢这种，一口下去能吃到上面的芝麻，那种甜而不腻的感觉让人美滋滋的；另外一种口感绵柔，一口下去满嘴飘香、充满嚼劲。
7、最抢手的小吃——糯米糕
每次来都会断货的小吃一定就属它了——糯米糕。糯米糕分为白糯米和黑芝麻味两种，小安我偏爱黑芝麻味。
糯米糕切成方块，整整齐齐的放在案板，你需要多少，老板就会一排一排的给你放在袋子里。糯米糕用糯米做成，香糯的口感自然是不言而喻的，再加上黑芝麻特殊的香郁气息，入口有些粘牙，但绵糯的口感是你不能拒绝它的理由。
在西西弗书店楼下，隐藏着一排神秘的街边小吃，这也就是为什么这里“人满为患”的原因了。
8、最有分量的小吃——炸魔芋、炸土豆
堆得高高的，事先就已经炸好的魔芋、土豆、火腿肠在等待着每一位客人的到来。3块钱一块的魔芋可不小，再加上个洋芋，用烧烤辣椒面和折耳根、酸萝卜拌在一起，一碗的分量让你吃得满意而归。
9、最文艺的小吃——裹卷
一个个晶莹剔透的“小胖子”整整齐齐的躺在盒子里，红红绿绿的馅隐隐可见。用手拿起一个放在嘴巴里，辣酱的香和各种拌菜的脆融合在一起，香辣爽口。
顾府街恒远百货前面的这条小巷子，一直以来也都是熙熙攘攘，这里又都藏着什么样的街边美食呢？
10、最有格调的小吃——炸洋芋泥
安顺人对于土豆的热爱，从几十种不同的土豆做法上就能看得出来，但是这里不得不提到的就是香酥洋芋泥了。
已经碾碎，用糯米纸团成形的土豆泥里，拌上了少许香葱，外面再裹上面包屑，放入高温的油锅里一炸，土豆泥瞬间变成金黄色。最吸引人的是，炸过的土豆泥外面香酥可口，里面的土豆却仍然细腻鲜香。在红艳艳的烧烤辣椒面里裹上一圈，吃的就是这个香辣酥脆。
11、菜品最丰富的小吃——卤粉
吃一碗卤粉，可以顺带着加上土豆、海带、魔芋、豆腐、鸡蛋、火腿肠，恐怕没有比这个更丰富的小吃了吧。
卤粉的汤汁是它好吃与否的关键，拌上佐料的卤粉还要让店家给舀上一勺汤，把辣椒的香烫出来、把香菜和折耳根的鲜泡出来。卤粉顺滑的口感是小安百吃不厌的味道。
12、最有季节性的小吃——清明粑
糯食一直都是安顺人热爱的味道，各种各样的粑粑数不胜数，而清明粑一定是最具有季节性的了，因为清明粑里所需要的清明菜只有在清明时节前后才能采摘得到。
一个个团得圆鼓鼓的清明粑在铁锅上烙着，直到外皮烙出锅巴、变成金黄，到里面各种口味馅的香味渗入粑粑里。各种各样的馅里，小安偏爱槽辣椒豆腐馅的，一口咬开，粑粑香糯Q弹，里面的馅鲜辣美味。
13、最大众的小吃——洋芋粑
之前说到的土豆和粑粑，在洋芋粑这里可是得到了一个综合，它也是用压碎了的土豆泥团成饼状，然后放入油里炸，最后吃的就是土豆原味里的那股香气，口感里锅巴带来的酥。
14、会“骄傲”的小吃——烤豆腐
烤豆腐也算是安顺街边上常见的小吃之一了，四四方方的白豆腐放在专门的炉盘上一烤，外皮就开始“膨胀”起来。烤好了的豆腐鼓得像个气球一般，这个时候让老板用刀划开，里面放上折耳根，细腻香嫩的豆腐瞬间让你欲罢不能。
15、最传统的小吃——碗耳糕
用大米做出来的碗耳糕是老安顺人小时候的最爱， 因为形状像一个碗，又用“碗耳糖”制作而成，因得此名。
每逢过年，几毛钱买上一块碗耳糕那就是一件让人十分高兴的事情。碗耳糕口感Q弹香糯，清香甘甜，百吃不腻。但是现在买碗耳糕的人也越来越少了，如果在街上遇到了，就一定不要错过。
16、最管饱的小吃——糯米饭
去到外地的安顺人一定想念的小吃非糯米饭莫属了。说是小吃，但糯米饭其实作为小安的“正餐”也都已经陪伴多年。
奇怪的是，小安永远觉得糯米饭就要吃街上的，用大甑子蒸出来味道才正宗，里面放上土豆、槽辣肉末、折耳根、油辣椒等，用手隔着塑料袋一揉，捧起来就吃。从小时候到现在，从来没有吃厌过。
17、最红火的小吃——盐酸
安顺几乎所有不甜的小吃都一定要有辣椒，但是要数这里面最“红火”的，那就非盐酸莫属了。看着这红彤彤的辣椒，口水都不知不觉的流下来。
盐酸里主要的菜有大头菜、萝卜条、腌蒜头还有豇豆，这盐酸好不好吃，就主要看着自家的辣椒做得香不香。
大头菜、萝卜香辣爽口，豇豆柔软入味，一般一个人买个5块钱的吃下来，已经辣的满头大汗了，但是却依旧想念，欲罢不能。
（来源：网络综合）

Answer 2

花江狗肉，来安顺值得品尝的菜肴。俗话有“十月有个-春，花江狗肉胜人参”。原产于花江镇的花江狗肉，制法本来就讲究，再加上狗肉本身所具有的滋补功效，使得人们趋之若骛，一尝为快。

Answer 3

到安顺的话，别的都不要去问，也算不上什么特色，直接奔“幺铺”，幺铺兄弟毛肚火锅，这个是安顺特色，花江狗肉在关岭，这个太远，没必要专门跑一趟。