Question

香菇炖鸡怎么做最好吃

Answer 1

Answer 2

Answer 3

食材明细

• 鸡腿3个

• 香菇8-10朵

• 红萝卜1根

• 姜片适量

• 大葱适量

• 八角适量

• 香叶适量

• 料酒适量

• 酱油适量

• 蚝油适量

• 油盐适量

• 咸鲜口味

• 炖工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

香菇炖鸡的做法步骤

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  1

  准备好材料， 鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块；

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  2

  烧热锅， 放少许油， 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒；

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  3

  煸炒出香味后下入鸡腿块；

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  4

  继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油；

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  5

  翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水；

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  6

  大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟；

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  7

  加入红萝卜块继续煮上十分钟；

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  8

  加入盐和胡椒粉等调味料；

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  9

  搅拌均匀后，大火收汁；

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  10

  盛入碗中即可。

小窍门

1、鸡腿肉切成大小合适的块， 同时也将香菇解刀分为两半， 红萝卜切成滚刀块备用；
2. 炒制鸡块时要先爆香姜葱等大料，再翻炒鸡块，直至鸡块表面煸炒微微发焦， 这样鸡皮中的油脂会煸炒出来；
3. 这时再加入料酒和酱油翻炒，让鸡块上色，煮的时候可以加入适量的蚝油和水，这样味道更鲜；
4. 香菇耐煮， 先煮香菇，十分钟后再放入红萝卜，这样能避免红萝卜太烂，外形不完整，加入后再煮上十分钟；
5. 鸡肉比较容易熟， 不需太长时间， 最后加入盐等调味料， 大火收汁即可。

Answer 4

香菇炖鸡怎么做？把鸡清理干净，倒入锅中加入葱姜料酒去腥，锅中起油加入鸡肉，调料翻炒，加入香菇。

Answer 5

最美味就是用沙锅来文火清炖。。不过要加当归，八角，白果等一些补品。这样不仅味美而且很养身体，加油。希望您能成功