Question

韭菜的几种吃法

Answer 1

　　一、韭菜炒鸡蛋
　　材料：韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒
　　做法
　　1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用
　　2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
　　3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅
　　4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好
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　　二、四鲜韭菜盒子
　　材料：面粉，海米，粉条，鸡蛋3个，韭菜，黑木耳，葱，姜，盐
　　做法
　　1.鸡蛋打散，加少许盐，锅内放油，油热后放鸡蛋液，用筷子迅速拨散炒成碎块
　　2.海米提前用热水泡一小时，淋干备用，黑木耳提前泡发(最好用开水淖一下水)
　　3.粉条用开水煮软切碎，海米切碎，鸡蛋也切一下，韭菜切小断，黑木耳切碎，把这几样放一个盆中
　　4.葱切葱花，姜切末，锅中放油，放入葱花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有关粉条韭菜等的盆中，加适量的盐和饺子馅调料，拌匀成馅
　　5.面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，凉后加适量清水用手和成稍软的面团
　　6.切成几个剂子，擀成片，包馅，捏合，捏出花边
　　7.用一个平底锅，抹少许油菜，油热后放入生坯，煎至两面金黄即可
　　三、韭菜炒鲜虾
　　主料：草虾240克，韭菜150克，
　　调料：植物油15克，味精1克，盐2克
　　做法
　　1.将韭菜切成3.3厘米长的段;.将鲜虾去壳，洗净;
　　2.锅烧热，放入油，待油泡化尽，即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒，撒入味精、食盐，炒匀即起锅。

Answer 2

九菜炒杏鲍菇

所需材料：杏鲍菇2个、九菜1把、油盐适量、蚝油半汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，九菜择去老叶，洗净，沥净水分，杏鲍菇洗净。

2.把杏鲍菇切成两段，再把杏鲍菇用手撕成条。

3.九菜切成寸段，九菜梗和九菜叶分开放。九菜切好后，九菜叶和九菜梗分开放，炒制时，先炒九菜梗，后炒九菜叶，这样九菜叶和九菜梗熟制时间一样，不会把九菜叶炒过火。
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4.锅内加入油烧热，下入杏鲍菇翻炒，刚开始炒时，杏鲍菇会炒出水，再继续煸炒，把水分炒没，把杏鲍菇盛出待用。

5.锅内再添加少许油，下入九菜梗翻炒一下。

6.马上下入炒好的杏鲍菇，再下入九菜叶，蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

功效与作用：

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

Answer 3

Answer 4

韭菜新吃法

Answer 5

韭菜太鲜啦