Question

怎么做简单的面点做法

Answer 1

烧麦

原料：

面粉500克，开水250克，（淀粉75克做铺面）

馅：

肉馅250克，葱花，酱油，盐，味精，姜，花椒面，熟油，香油适量。

做法：

1、烫面。

2、下剂用走棰将圆片咋成均匀的褶似荷叶。

3、手拖住皮上馅边合拢一起，反手放屉上。

4、蒸8分钟，时间长掉底。调馅的顺序：肉馅放盆里，放入姜、花椒面、盐、香油、味精、料酒搅拌均匀，再分次放入酱油搅拌，放入豆油，最后再分次加入水搅成粘稠状，再放葱花。

馄饨

原料：

面粉500克，盐5克，蛋清2个，水270克，淀粉100克（铺面）

馅：

猪肉馅250克（梅花肉三肥七瘦），盐5克，味精3克，花椒面。

汤料：

盐，味精，虾皮，鸡汤，紫菜，芝麻油，香菜。

做法：

1、蛋水面-调和法。

2、采用手擀面方法，擀1厘米厚，制皮8厘米方块。

3、左手托十个皮，用筷子把肉馅打在皮的一角上，向内卷筷子，回抽一半向前顶一下，左手拇指将皮向中间摊成猫耳朵形状。

4、开水煮5分钟，捞入汤碗内。

Answer 2

鸡蛋饼 :原料 1 葱末 2 面粉 3 少许的油 5 糖或者盐 看个人口味 6 面粉 制作方法 :将面粉和水.鸡蛋一起搅拌 搅拌的稀点 之后放如少许油 将锅用油湿下 免得面下去占锅 将调制好面粉均匀滩在锅里 挪动锅 使得各个均匀受热 在面表面涂抹上少许油 盐 葱末. 这样香脆鸡蛋饼就做好

Answer 3

面点制作教程