Question

粽子煮熟马上捞出来吗 粽子煮好后要泡凉水吗

Answer 1

粽子煮好后最好不要过凉水，也不必急于捞出来，可以放在锅里，继续焖，会更香。

粽子吃不完的话，最好放冰箱冷藏。由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。

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食用禁忌

粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。 

吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子。吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。

Answer 2

粽子煮熟了都是马上就捞出来的。而且捞出来都是直接泡在凉水里。这样可以防止粽子皮因干燥而爆裂。所以正确的方法是用凉水泡上。

Answer 3

直接捞出，放盘子里，凉了之后就能放嘴里了！

Answer 4

不要。
刚煮好的粽子要继续泡水里。粽子煮熟后，最好不要马上捞出来，也不要拿出来放冷水浸泡，会让粽子的口感变差，应该将其继续留在锅中浸泡，如果想尽快吃到粽子，过一遍冷水降温即可。
生粽子下锅需要煮30分钟可以变熟，具体情况根据粽子的大小来定。粽子的原材料主要是糯米。糯米不容易变熟，因为又用粽子叶包着看不清里面的情况，因此煮粽子的时间一定不要太短，如果家里有老人和小孩的话，时间应该适当延长，小孩和老人适合吃软一点的糯米。