Question

食用豆类按植物学有哪些分类？

Answer 1

中国栽培的食用豆种主要包括蚕豆、豌豆、绿豆、普通菜豆、小豆、豇豆、多花菜豆、木豆、小扁豆、饭豆、利马豆、藊豆、鹰嘴豆、四棱豆、黎豆等，属于14个植物分类“属”。

食用豆类植物分属检索表1.雄蕊联合成管

2.叶轴顶端多有卷须，或退化卷须，羽状复叶

3.翼瓣与龙骨瓣分离……山黧豆属Lathyrus

3.翼瓣与龙骨瓣一部分联合

4.花柱在顶端有一簇或一圈毛……蚕豆属Vicia

4.花柱在一侧有须毛

5.花萼叶状，荚果有多数种子……豌豆属Pisum

5.萼片长钻状，荚果有1～2粒种子……小扁豆属

2.叶轴顶端无卷须，叶为奇数羽状复叶，或有3小叶，或为掌状复叶

3.小叶5裂或更多

4.叶为掌状或指状复叶……羽扇豆属Lupinus

4.叶为羽状复叶

5.小叶有锯齿……鹰嘴豆属Cicer

3.小叶3片

4.叶为羽状复叶

5.花柱向内弯，或在顶端有毛

6.龙骨瓣向内弯成直角，有嘴……藊豆属Lablab

6.龙骨瓣不向内弯成直角

7.龙骨瓣螺旋状卷曲……菜豆属Phaseolus

7.龙骨瓣弯曲但不卷曲

8.柱头很斜或内向，根不成块状……豇豆属Vigna

8.柱头几近球形，顶生或在内面，有块根

9.柱头顶生，荚果有四棱……四棱豆属Psophocarpus

5.花柱在柱头上无毛

6.匍匐或缠绕草本

7.花萼的下唇有与上唇相等的齿，荚果有毛

8.花冠较花萼长2～3倍，有刺毛……黎豆属Mucuna

7.花萼的下唇比上唇小，荚果无毛……刀豆属Canavalia

6.茎直立或铺张，不缠绕

7.小叶有小锯齿

8.花序头状，或密生卵圆形总状花序

9.有强烈香气，荚果直或微弯……胡卢巴属Trigonella

7.小叶全缘

8.花紫色或非紫色，果长，无节

9.小叶长5cm以上，披针矩圆形，花黄色或橙黄色……木豆属Cajanus。