Question

有谁知道正宗团结乡鲜花椒鸡做法

Answer 1

花椒鸡的用料  

• 鸡 鸡后腿  

• 盐 适量  

• 酱油 适量  

• 花椒 适量  

• 青红椒 适量  

• 生姜 适量  

• 花生油 可多点  

• 黄瓜 一根

花椒鸡的做法步骤

• 将做法保存到手机
• 步骤 1

  

  先来主料部分 鸡后腿加姜丝蒸熟备用

• 步骤 2

  

  蒸好的鸡，盘子底下的汤汁留着不要倒掉。

• 步骤 3

  

  黄瓜去皮切小条铺在盘底/可以换其他蔬菜，如不能生吃的用水焯熟就行了，不想要放盐。

• 步骤 4

  

  放凉后的鸡腿切块（鸡骨头超硬的，把刀口切坏了，心疼）。

• 步骤 5

  

  调料部分 热锅下油后关火，下花椒慢慢熬出花椒油，期间如果油温不够开小火，花椒很容易糊，糊了就会苦。

• 步骤 6

  

  切好的青红椒用盐腌一下。

• 步骤 7

  

  花椒油熬好，把腌过的青红椒下锅煮熟，加酱油上色调味，这个过程不要太久，青椒煮太熟不好吃的。蒸鸡腿的汤汁倒进去。带点汤汁更入味。

• 步骤 8

  

  做好的调料铺在盘子上面就可以开吃了，多放一会会更入味。

• 步骤 9

  

  很有食欲有木有，你也来试试吧！

花椒鸡的小贴士

如有新鲜藤椒会更好吃，鸡我用的是土鸡，口感好，鸡味香浓，铺在底下的青瓜吸收了汤汁后爽嫩爽嫩的，只要不要到花椒粒，不会很麻。