炸东西什么油好
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动物油起烟点最高，因此非常适合煎炸食品。但需注意的是，煎炸用油最好不要反复使用，可以在锅中少倒些油，将食物分少量多次来炸，既节约又健康。
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煎炸食品，用非转基因的大豆油可以炸出香脆的口感，大豆油的味道纯正，不会和食物产生冲突，味香醇厚。饭店用的都是大豆油。
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猪里脊250克，鸡蛋两颗120克左右，红薯淀粉100克，现磨花椒粉1.5克（分两次加），小茴香（可以不用）1.2克，盐2.5克（腌肉用1.5克，面糊1克）
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香油很好可以试试
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