Question

鸭子的做法有哪些

以前别人送了一个，很好吃，很硬很扁，不知道这是哪种鸭。

Answer 1

一、啤酒鸭

简介
啤酒鸭是一道与啤酒一起制作而成的菜，让人吃起来还会吃到一种啤酒的清香。
1、时间
准备时间在30分钟到一个小时内，制作要花大概30分钟到一个小时，做出来一碗能够供1-2个吃。
2、食材
主食材准备一只鸭子和400ml，准备适量的辅料，干辣椒、桂皮、八角，生抽、葱和姜等，另外加上15g的冰糖。
3、步骤
①先将准备好的配料都切好，然后将鸭子切成一块块的放好。
②然后倒入一半锅清水烧开，将切好的鸭块上面的血都洗干净，鸭肉最好弄干净，将血水全部焯干。
③在锅里面放油，将处理干净后的鸭块倒进去，先将鸭块上面的水分炒干，然后将切好的配料都放进去进行翻炒，将生抽一点点的撒均匀在鸭块的表面进行上色。
④最后在锅里面倒入啤酒和一定量的清水，水面要没过鸭肉，最后加入冰糖盖上盖子用小火煮50分钟直到鸭肉煮软了即可收锅。
二、红烧鸭块

简介
鸭子除了煮汤和爆炒之外还能红烧，红烧鸭肉吃起来是特别香的，而且不是非常辣，对于喜欢清淡口味的朋友是一道不错之选。
1、食材
准备鸭子一只，配料黄酒、茴香、老抽、味精、冰糖。
2、步骤
①将鸭子用水洗干净然后切成块，用水沥干血，在锅里面用油将辣椒炸一下，然后将鸭块放入，倒入黄酒炒熟，将桂皮以及生抽倒入。
②中途倒入一点清水，然后放一点盐，将少量的冰糖放进去加大火盖上煮一小时即可出锅。
③出锅后可以选择性放一点味精调味，怕煮出来过咸。
三、五味鸭

简介
五味鸭是一款炒出来肉质很鲜嫩的菜式，炒出来肉皮还会带一点炒糊的感觉，吃起来很有味，在长沙是一道名菜，是大多数餐馆都喜欢吃的菜式。
1、时间
准备的时间大概会花10-20分钟，炒出来需要半个钟头到一个钟头，可以供三到四个人食用。
2、食材
准备半只鸭子，配料准备适量生姜、葱、白酒、米酒、米醋、生抽等，另加上50g白糖。
3、步骤
①首先将葱姜和鸭切成块，将鸭块洗干净。
②在锅里面倒入半锅水，将水烧开后把鸭块倒进去，将白酒撒均匀在鸭块的表面。
③在锅里面放油，然后将切好的配料倒进去爆香，倒入一碗米酒，然后将盖子盖上用大火煮半个小时即可出锅。

Answer 2

Answer 3

以我多年吃鸭经验分享最韵味的吃法

Answer 4

健脾养胃去湿，补气补血姜母鸭❗️

Answer 5

鸭子的做法多种多样，而且每一个菜系对鸭子也都有独特的拿手做法。在家的话简单的啤酒鸭就非常不错。鸭子正常处理加工，只要把谁换成等量的啤酒来炖就可以了。