常吃油炸食物有什么好处吗?
没有好处,只有坏处。
1、导致肥胖。
油炸食品,不管是洋快餐,还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香,吃在嘴里爽,可装进肚子后,高脂肪不利于消化,不仅影响你的肠胃,而且导致肥胖。为了您的苗条身子,还是少吃为好。而且肥胖也会带来许多健康问题,如高血压、心脑血管疾病等。
2.产生有毒有害物质。
油脂经过反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸所产生的聚合物毒性较强。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,是一种致癌物质。
3.营养素严重破坏。
食物经高温油炸,其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。
4.铝含量严重超标。
不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害,铝是两性元素,就是说铝与酸与碱都能起反应,反应后形成的化合物,容易被肠道吸收,并可进入大脑,影响儿童智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外,做油条时的面团经过明矾处理后,碱性很高,使维生素B1都被损失掉了。
5.诱发疾病。
油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物会引起消化不良,
以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐,腹泻,等。常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘。
2020-03-19
油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝,儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等,无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,深受许多成人和儿童的喜爱,但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。油炸食品具有御寒、增进食欲、耐饿的功效。
1.御寒
冬天寒冷,手脚易冷,身体易湿。油炸食品不宜消化能提供热量,而且性质是燥热,可以让人感觉不那么冷。
2.增进食欲
油炸食品好吃,味道香酥。
3.耐饿
让食物吸收脂肪,热量更高,比较经饿。
营养价值
油炸食品时,食物中的脂溶性维生素在油中的氧化会导致营养价值的降低,甚至丧失,视黄醇、类胡萝卜素、生育酚的变化会导致风味和颜色的变化。维生素C的氧化保护了油脂的氧化,即它起到了油脂抗氧化剂的作用。