人体内的脂肪是怎么形成的?
脂肪由甘油和脂肪酸合成,体内脂肪酸来源一是机体自身脂肪代谢合成,二是食物供给。
正常人血糖早、中、晚饭后半个小时内,血糖会有一个飙升,因为食物中的糖分被吸收到了血液里,所以血液里的糖含量就上升了,一般半个小时到一个小时就能回降下来,即血液里的糖分不见了,但这其实并不是被消耗了,而是变成了脂肪。
胰岛素的作用是可以把葡萄糖转变成脂肪。胰岛素由人体胰腺中的胰岛分泌,胰岛素就象一把钥匙,只有它才能使血液中的葡萄糖顺利进入各器官组织的细胞中,为它们提供能量。正常时,进餐后人体胰岛分泌胰岛素增多,而在空腹时分泌胰岛素会明显减少,因此正常人的血糖浓度虽然随进餐有所波动,但在胰岛素的调节下,能使这种波动保持在一定的范围内。但如果胰岛不能正常工作时,缺少胰岛素,就会使血液中的葡萄糖无法敲开组织细胞的大门,无法进入细胞提供能量,导致血糖升高而引发糖尿病。
糖尿病的治疗无论是用提高细胞对胰岛敏感性的药物,还是直接补充胰岛素,只需要人体胰岛素足够,就有能力把血液中的葡萄糖变成脂肪,所以一旦开始治疗,糖尿病人就开始胖起来。
以上原理告诉我们,肥胖不仅是吃油吃出来的,碳水化合物也是可以导致肥胖。1g碳水化合物4kcal热量,1g脂肪9kcal热量,虽然脂肪的热量比碳水化合物多了一倍多,但是一般摄入量上碳水化合物会比油多很多,不吃油的人照样会很胖,因为肚子里没有油,排空就特别快,所以总觉得饿,而是吃得更多。明白了脂肪从哪里来,适量减少高油高糖的食物摄入,会更有利于减肥。
胰岛素的作用是可以把葡萄糖转变成脂肪。胰岛素由人体胰腺中的胰岛分泌,胰岛素就象一把钥匙,只有它才能使血液中的葡萄糖顺利进入各器官组织的细胞中,为它们提供能量。
人体摄入的大部分脂肪经胆汁乳化成小颗粒,胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸).水解后的小分子,如甘油、短链和中链脂肪酸,被小肠吸收进入血液。甘油单脂和长链脂肪酸被吸收后,先在小肠细胞中重新合成甘油三酯,并和磷脂、胆固醇和蛋白质形成乳糜微粒(Chylomicron),由淋巴系统进入血液循环。
正常人血糖早、中、晚饭后半个小时内,血糖会有一个飙升,因为食物中的糖分被吸收到了血液里,所以血液里的糖含量就上升了,一般半个小时到一个小时就能回降下来,即血液里的糖分不见了,但这其实并不是被消耗了,而是变成了脂肪。