Question

美味的家常菜做法？

Answer 1

　　原笼粉蒸排骨▼

　　

　　【质料】猪胁排约800克，大米100克，花椒2克，盐3克，酱油10克，鸡精2克，白糖15克，白胡椒粉2克，郫县豆瓣15克，姜末10克，葱3根，豆腐乳汁10克，高汤50克（可用水替代），色拉油20克

　　【详细做法】

　　1.将郫县豆瓣剁碎，参加盐，酱油，鸡精，白糖，白胡椒粉，姜末，豆腐乳汁搅拌均匀，制成酱料；将猪胁排改刀成巨细均匀的块，洗净，香葱切小段

　　2.将酱料放入猪胁排中，充实拌匀，腌制2小时

　　3.将大米与花椒一起放到炒锅中，中火炒成黄色，掏出，用擀面杖擀成粗粉

　　4.取竹蒸笼，包上锡纸（若用荷叶更好）， 将粗米粉、高汤、色拉油参加腌好的猪胁排中，拌匀

　　5.放入蒸茏中，入蒸锅，待水开，改中小火蒸1小时，出锅撒上葱花即可

Answer 2

家常海参
材料
水发海参450克　　猪五花肉50克　　黄豆芽50克　　蒜苗25克　　香菜1棵　　淀粉适量　　食用油50克　　香油3克　　酱油6克　　高汤8大匙　　料酒30克　　辣豆瓣酱3克　　精盐3小匙　　味精小匙
做法
1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
家常腐竹
材料
五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
做法
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

Answer 3

美味家常菜做法，首先，要知道家里人的口味，喜欢什么，从网络上找到食谱，学习一下选材和食物制作过程，第一选用食材新鲜清洗干净，第二切好备用，第三炒菜。

Answer 4

Answer 5