Question

香脆芹叶怎么做？

Answer 1

【原料】嫩芹菜叶200克，植物油20()克(实耗约20克)，精盐、味精、白糖和醋各适量。

【制法】(1)将嫩芹菜叶择干净沥去水分备用。

(2)炒锅置旺火上，放油烧至七成热，投入芹菜叶炸至菜叶变墨绿色、发脆时捞出，沥油后盛入盘中，浇人用精盐、味精、白糖、醋和少许冷开水对成的调味汁拌匀即成。

【特点】色泽深绿，爽脆清香，健脾养胃。