Question

水煮肉片怎么做？

Answer 1

Answer 2

【原料】猪里脊肉300克，莴笋尖50克，芹菜80克，蒜苗80克，豆瓣30克，干辣椒4根，花椒3克，酱油20克，水豆粉50克，混合油200克，精盐5克，味精3克，鲜汤800毫升。

【制法】(1)猪里脊肉洗净切成片，加精盐(2．5克)及水豆粉拌匀。

(2)锅置旺火上放油(60克)，烧至三成油温时，下干辣椒、花椒炸成棕红色捞出，用刀剁细成麻辣椒末，锅内再放莴笋尖、芹菜、蒜苗、精盐炒至断生起锅装人碗内。

(3)锅洗干净，加入油(80克)烧至四成油温，下豆瓣炒香至油呈红色加鲜汤、酱油、味精烧沸，放肉片烧沸后将其拨散，煮熟起锅装人碗内，盖在辅料上，再撒上麻辣椒末，剩下的油(60克)烧至七成油温，淋在碗内菜肴上即成。

【特点】色红味厚，麻辣烫鲜。

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Answer 3

简单几步教您做出好吃的水煮肉片

Answer 4

水煮肉片怎么做好？准备里脊肉，料酒，生抽，盐，淀粉一个鸡蛋，搅拌均匀加入葱姜蒜，一块火锅底料一块豆瓣酱，加入适当盐，放入豆芽和生肉片，最后再放入点调料即可。

Answer 5

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