Question

茉莉花茶的产区主要分布在哪些地区？

Answer 1

茉莉花茶加工与茉莉产地紧密相依，而茉莉花生产又受生态条件所制约：茉莉对气温的要求高于茶树，也就是说凡适宜茉莉栽培的地区，茶树都可以生长；反之，凡适宜茶树栽培的地区，未必就适宜茉莉生长。尤其是在气温较低的地区，茶树能安全越冬，茉莉就无法进行露天栽培了。

茉莉花茶产地的分布受控于市场经济的发展。例如在闽粤沿海地区，论其生产条件虽很适宜种植茉莉花，但这些地区的地价和劳动力工资水平都很高，而花茶生产属劳力密集型，茉莉采花纯靠手工，还未见有机械采花的。这样就必然提高了花价、增大花茶生产成本，致使生产花茶的经济效益远低于开发其他产业，这些地区也就不可能成为花茶产地。

茉莉花茶产地的分布还取决于交通状况。

茉莉鲜花采后当晚就须付制，这就要求花园与茶厂之间的距离，一般不超过100公里车程。虽然在20世纪60年代长沙茶厂曾从广州采运鲜花空运长沙窨茶的记录，但毕竟那是高成本的应急特例。通常的做法是把大量素茶车运至花区加工，这就要求花茶产地分布在铁路、公路沿线交通方便的地区。

以上说明了茉莉花茶产区的分布不是固定不变，而是伴随着市场经济的发展而变化着。这从我国茉莉花茶产地的历史变迁就可以得以证实：近20多年来一方面是有的老产区在萎缩、衰退、消失；另一方面又见有的新产区在崛起、壮大。茉莉花产业重心已由我国的东南转向西南。