Question

为什么市面上看不见龙利鱼了？替代的都是巴沙鱼？

Answer 1

龙利鱼味道鲜美，口感爽滑没有腥味出肉率高深受消费者喜爱。而且龙利鱼营养价值特别高，对预防心脑血管疾病，增强记忆力，保护视力等方面有非常大的作用。但是有一点龙利鱼的产量特别低，以致于价格被抬得很高，所以一些商贩为了挣钱将巴沙鱼切片来冒充龙利鱼获取暴利，而且巴沙鱼和龙利鱼做成鱼柳后根本就分辨不出来，给商贩带来了很大的商机所以现在的市场上看不见龙利鱼了。

Answer 2

龙利鱼作为一种肉质鲜嫩、长时间烹制不易碎的鱼肉已受到消费者喜爱，成了超市中比较热销的品种。但是，很多消费者可能并不清楚，自己买到的所谓“龙利鱼柳”却有可能根本不是龙利鱼。对于为何巴沙鱼在商家那里，变成了与龙利鱼混卖，曾经从事过冷冻水产品进出口的网友透露了其中原因，巴沙鱼产量很高，价格也经济实惠。这种鱼肉质很好，接近海鱼，因此，在中国广西乃至内地，大量销售的龙利鱼也多以巴沙鱼代替。而龙利鱼鱼片常和巴沙鱼片难以区分，两者容易混淆，故龙利鱼在中国大多指巴沙鱼。

Answer 3

因为龙利鱼的口感非常好，很多菜都用到龙利鱼，因此久而久之龙利鱼变的稀少，价格也比较昂贵，因此很多商家就用差不的巴沙鱼来代替龙利鱼。

Answer 4

之所以市面上看不见龙利鱼替代的是巴沙鱼，主要的原因是因为
龙利鱼属于海类鱼，这种鱼成长得比较少，而且肉嫩好吃，营养价值非常高。而替代的巴沙鱼就属于那种人工的能够养殖，而且味道也差不多， 凡质量也很高，因此看不见龙利鱼的时候只能使用巴沙鱼进行替代。

Answer 5

说起龙利鱼，相信好多伙伴都知道，龙利鱼肉质鲜滑、肉多刺少的特点广受人们喜爱。
以后别再傻傻分不清了，超市这种便宜的其实是一种叫做巴沙鱼的鱼，它和龙利鱼一样没有鱼腥味鱼刺又少，并且都是久煮不老，所以很多人误将巴沙鱼当作龙利鱼，巴沙鱼属淡水鱼含有很多饱和脂肪，皮下会有很厚的一层白色脂肪，而属于海鱼的龙利鱼含有的不饱和脂肪酸较多，另外去过皮的两种鱼，可以从鱼柳部辨别，巴沙鱼比较厚，而龙利鱼相对较薄的。市场上价格低的都不是龙利鱼，龙利鱼的价格50一斤。
龙利鱼中所含的欧米加－3脂肪酸，对我们的眼睛有很大好处，可以控制眼睛里的自由基，大大降低了晶体炎症的发生，并且龙利鱼肉多刺少，特别适合老人和孩子食用，配上番茄做一道番茄龙利鱼，爽口鲜滑，下面陈师傅把这道美食分享给你