为什么市面上看不见龙利鱼了?替代的都是巴沙鱼?
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因为龙利鱼是越南的海产品,现在我们没有从越南进口,所以说市面上很少见龙利鱼了。
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2020-03-13
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那是因为龙利鱼属于海鱼。营养价值相对较高,养殖条件相对的要求也比较高。资源就比较稀缺。巴沙鱼属于淡水鱼养殖量较大,生长率也高。肉质和口感比不上龙利鱼。但是它的产量很大。所以巴沙鱼现在替代了龙利鱼。
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市面上看不见龙利鱼了,都是用巴沙鱼替代龙利鱼,是因为龙利鱼因为味道非常好吃,所以被人们大肆的捕捞现在已经越来越少了,变成了保护动物了。野生的龙利鱼价格也经常吵到了非常高玩的地步,普通人是吃不起的。
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龙利鱼是海鱼,巴沙鱼淡水鱼,好养殖,现在好多卖龙利鱼的,其实发的都是巴沙鱼,两者口感差不多,可是价格去差不少,消费者,觉得口感差不多就买便宜的,其实好大一部分人分不清龙利鱼还有巴沙鱼的
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因为这两种鱼在价格上的差异是非常大的 ,龙利鱼可以说是高级鱼,巴沙鱼则是正常不过的,而巴沙鱼的市场遍布全球数百个国家。因为它本身刺少肉多,对于水质的要求不是很高,且容易大量养殖。最主要的一点是这两种鱼肉在经过烹饪后口味和口感相差不是太多,考虑到市场需求化和经济效益,所以商家越来越多的开始用巴沙鱼来代替龙利鱼了。
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