白酒真的是越久越好吗
白酒不是存放越久越好。
白酒经过较长时间的贮存后,口感会变得更加温润醇厚。这主要是因为,时间长了,酒在存放的过程中,酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反应,产生出多种酯类物质,这些酯类物质还有着特殊的香气,从而使得酒更加香味扑鼻。
酒类最适宜的存放时间其实是和它的自身品质有关的,如果超过酒类所能承受的存放时间,化学反应就会在未来的时间内停止,酯类物质也不会再产生,酒精还会在那段时间里慢慢挥发掉。
一味的将酒类保存起来,时间太长,可能最后酒味都会没有了,香味也淡了。
扩展资料
白酒适宜的存放时间:
市面上便宜的白酒都是用酒精和香味剂勾兑的,这类酒是不适宜存放太久的,这类就的存放时间长了就会变得苦涩难喝,根本不会增加酒的香味,所以如果买的酒只是十几块钱一瓶的白酒,那就最好赶紧喝掉,不要以为存放时间会增加酒的香味了。
相对于便宜的酒来说,其他的一些普通香型的白酒就可以有五年的存放时间,最好不要超过五年,五年之后再继续存放不动的话酒味就会开始变淡,香气也会减弱。
另一种酱香型白酒可以达到的存放时间就比较长。
参考资料来源:人民网-白酒存放六年后还能喝吗
所以说,并非所有白酒就是越久越好。
白酒存放的时间越久越好喝?别傻了,这也得看是用什么容器存放的!你用玻璃酒瓶存一个看看!估计一段时间以后,酒已经完全变质了,存酒还得选陶瓷容器,为什么这么说呢?因为酒要好喝储存时就需要催陈氧化...