维生素C.对人体有什么作用
1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。胶原蛋白占人体内蛋白质总量的三分之一，形态像果冻，作用是将人体内亿万个细胞黏合起来，形成组织（皮肤、血管壁、软骨等）。该"果冻"使人体组织富有弹性，同时又对被"果冻"包围的细胞形成保护，避免病毒入侵。血管壁由该"果冻"黏合而成。当维生素C充足时，"果冻"就有弹性，血管如同橡皮筋一样，伸张自如；当维生素C缺乏时，"果冻"失去弹性，血管如同玻璃管一样，一遇拉伸，立刻破裂。皮肤长红痣，多数情况下是因缺乏维生素C，导致皮下的微血管破裂，血液流到血管外面的现象。刷牙出血，也是因为缺乏维生素C，导致牙龈内血管脆，血管遇牙刷的外力时，当场断裂，血液从血管内流到口腔里。
2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。
3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。
4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。
5、制造肾上腺类固醇激素。
6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。
7、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。
8、维生素c解毒作用；
9、维生素c改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；
10、维生素c对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。
维生素C在人体内的作用及注意事项 维生素C是属于水溶性维生素，缺乏时可致坏血病，顾亦名抗坏血酸，广泛存在于新鲜水果及绿叶蔬菜中，尤以桃子、桔子、番茄、辣椒和鲜枣等含量丰富。中药中如山楂、苍耳子和松针等维生素C含量也很高，植物组织中含有抗坏血酸氧化酶，能催化新鲜食物中维生素C氧化成无活性的二酮古洛糖酸。因此食物中的维生素C常在干燥、久存和磨碎过程中被破坏，故各种干菜几乎不含维生素C。 人体不能合成维生素C，必须要从食物中不断供给。但体内保持有一定的贮存。维生素C服用后可通过多种机制吸收，即被动扩散和主动吸收过程（钠-依赖载体-中介机制）迅速由胃肠吸收。胃酸缺乏者服用后已被破坏，腹泻时吸收减少。小肠上皮对维生素C的吸收能力很强，每日可吸收达20g，大大超出人体的需要量。维生素C吸收后分布于全身各组织中，以肾上腺皮质及脑垂体中含量最高，其次肝、肾、脾脏和脑，含量最低的是肌肉和脂肪组织，与人体各组织中维生素C代谢有关。在白细胞和血小板中含量高于红细胞。人血浆中饱和平均量为1.4mg%，极限为1-2mg%。 维生素C吸收后部分在体内被破坏，部分直接从尿中排出，其半衰期为16天，健康成人血浆中维生素含量为0.5-1.4mg%，女性稍高于男性。血浆和白细胞含量与年龄呈相反关系，年龄越大水平越低，而且血浆和白细胞浓度随季节而呈现变动，以3-7月份浓度最高，10月份最低，在人体贮存时间约100天，人体中含量低于0.15mg%可出现坏血病症状。 肾排泄维生素C是通过肾小球过滤和远端肾小管分泌双重方式，碱性尿时排泄增加。肾小球排泄维生素C有一定阈值，并与血浆饱和度密切相关。维生素C主要代谢途径是转变成尿中的草酸盐而排出。 维生素C主要用于： 1、防止坏血病 维生素C参与胶原蛋白和组织间质的合成。胶原蛋白由肽链所组成，肽链中含有很多脯氨酸，后者经过脯氨酸羟化酶羟化为脯氨酸，含羟化脯氨酸的肽链聚合成胶原蛋白。维生素C激活脯氨酸羟化酶，此为形成胶原纤维所必需，缺乏时胶原纤维合成受阻，细胞间质的正常胶态不能维持，血管壁通透性和脆性增加，兼之血小板和凝血酶原活性降低，故出现出血倾向，主要表现：全身瘀斑、牙龈肌肉关节囊及浆膜腔出血。 2、辅助预防感染性疾病 3、辅助肿瘤患者增强免疫 4、辅助降低血清胆固醇 促进脂质代谢增加脂肪酸转化成胆酸排出体外 5、辅助促进创伤愈合 6、辅助过敏性疾病和胶原性疾病 维生素C具有类似和增强皮质激素的作用，仅用于辅助治疗。 7、用于预防铅中毒的作用 8、治疗色素沉着疾病 维生素C减轻坏血病、慢性肾上腺皮质功能减退、外伤后、炎症后和寻常痤疮的色素沉着，对肝斑和雀斑疗效差。
增加皮肤弹性，抗疲劳，提高人的免疫力，促进伤口愈合，保肝护肝，抗坏血酸，防治缺铁性贫血 ，保护牙齿和牙龈，防治感冒，预防癌症，心脏病，中风，白内障，预防色斑，帮助铁的吸收。
治疗受伤、灼伤、牙龈出血；
增强治疗尿道感染的药物之疗效；
加速手术后的恢复；
帮助降低血液中的胆固醇；
预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能；
具有抗癌作用；
有助防止亚硝基胺（致癌物质）的形成；
可当做天然的泻药；
减少静脉中血栓的发生；
可治疗普通的感冒，并有预防效果；
可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命；
增加对无机铁的吸收；
可减弱许多能引起过敏症的物质的作用；
预防坏血病。
促进体内铁的吸收，分解叶酸，预防坏血病。
2.
维持组织细胞的正常能量代谢和调节细胞内氧还原过程，促进心肌利用葡萄糖和心肌糖原的合成。
3.
增强免疫力，增加机体抗病能力，降低血液中的胆固醇，减少静脉血栓的发生率。
4.
促进体内胶原蛋白的合成，延缓衰老，预防色斑。
5.
加速手术后的恢复，治疗外伤、灼伤和牙龈出血。
6.
可减弱许多能引起过敏症的物质的作用。
7.
妊娠期间摄取Vc，可降低孕妇分娩危险。
