Question

鸡尾酒为什么会有不同颜色

Answer 1

鸡尾酒有颜色是因为所用原料带有颜色，常用的原料及其基本色彩有以下几种：
1.糖浆
糖浆是由各种含糖比重不同的水果制成的，颜色有红色、浅红色、黄色、绿色、白色等。经常使用的糖浆有红石榴糖浆（深红）、山楂糖浆（浅红）、香蕉糖浆（黄色）、西瓜糖浆（浅红）、哈密瓜糖浆（绿色）等。糖浆是鸡尾酒的常用调色辅料。
2.果汁
果汁是通过水果经挤榨而制取的，具有水果的自然颜色，且含糖量要比糖浆少得多。常见的有橙汁（橙色）、香蕉汁（黄色）、椰汁（白色）、西瓜汁（红色）、草莓汁（浅红色）、西红柿汁（粉红）等。
3.利口酒
利口酒颜色十分丰富，赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫全包括。利口酒同一品牌有几种不同颜色，如可可酒有白色、褐色；薄荷酒有绿色、白色；橙皮酒有蓝色、白色等。
4.基酒
基酒除伏特加、金酒等少数几种无色烈酒外，大多数酒都有自身的颜色。如白兰地呈琥珀色，威士忌色泽棕黄带红，葡萄酒有深红、桃红和浅金黄色等。