Question

鸡蛋饼怎么做好吃，红薯粉鸡蛋饼的家常做法

Answer 1

红薯粉鸡蛋饼的做法
1.
红薯粉放清水泡一晚上，洗去里面的灰尘
2.
换掉脏水，放适量盐
3.
把鸡蛋打进去
4.
搅拌均匀
5.
油锅烧热
6.
倒入红薯蛋液煎熟
7.
翻面再煎
8.
两面都煎熟的时候，用锅铲铲碎
9.
出锅
10.
另起锅放油加热，炒香豆瓣酱
11.
淋入少许水
12.
把红薯饼放进去翻炒
13.
撒入适量葱花
14.
翻炒均匀即可

Answer 2

用料
主料红薯粉200克
辅料油
少许盐
少许鸡蛋3个
红薯粉鸡蛋饼的做法
1.
红薯粉放清水泡一晚上，洗去里面的灰尘
2.
换掉脏水，放适量盐
3.
把鸡蛋打进去
4.
搅拌均匀
5.
油锅烧热
6.
倒入红薯蛋液煎熟
7.
翻面再煎
8.
两面都煎熟的时候，用锅铲铲碎
9.
出锅
10.
另起锅放油加热，炒香豆瓣酱
11.
淋入少许水
12.
把红薯饼放进去翻炒
13.
撒入适量葱花
14.
翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、泡红薯粉的时候先用筷子搅拌一下，然后静置一晚，倒掉上面的脏水再用清水搅拌均匀；
2、饼的软硬和水的多少有关系。

Answer 3

想要制作出香喷喷的红薯粉鸡蛋饼，其实并不难，只需要掌握几个小技巧，就能让你轻松做出美味。
食材的准备很重要。红薯粉是一种淀粉质很高的粉末，和它搭配的鸡蛋，则富含蛋白质。首先取适量红薯粉，加入适量清水搅拌均匀，调成浓稠的糊状。再打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，让红薯粉和鸡蛋充分融合。
调好的糊状物粘稠度要适中，太稠了摊饼的时候不容易摊开，太稀了又容易摊破。因此，在调糊的时候，一边加水一边搅拌，直到达到合适的稠度。
接下来就是摊饼了。平底锅里倒入适量油，中火加热，待油温升高后，用勺子舀一勺红薯粉鸡蛋糊倒入锅中，轻轻晃动锅子，让糊状物均匀摊开成圆形。
摊饼的时候，注意火力不要过大，否则容易糊底。在摊饼的过程中，还可以根据自己的喜好，加入其他食材，比如葱花、香菜、胡萝卜丝等，这样能让鸡蛋饼的口感更加丰富。
当鸡蛋饼的一面凝固后，就可以翻面了。用锅铲轻轻从边缘处翘起鸡蛋饼，翻到另一面继续煎。两面煎至金黄色即可出锅。
刚出锅的红薯粉鸡蛋饼，外皮金黄酥脆，内里香软嫩滑，每一口都让人满足。如果搭配上自己喜欢的酱料，比如番茄酱、辣酱或甜辣酱，味道会更加美味。
需要注意的是，在煎鸡蛋饼的时候，最好不要频繁翻动，否则容易破皮。在摊饼之前，还可以用猪油或黄油代替普通的食用油，这样摊出来的鸡蛋饼会更加香浓。
学会了红薯粉鸡蛋饼的做法，可以作为早餐或下午茶的点心，营养美味又方便快捷，何乐而不为呢？