Question

分享一下鲫鱼有哪些美味做法？

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Answer 1

Answer 2

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个人比较喜欢吃鲫鱼蒸蛋，鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀2.锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝3.煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中4.鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中5.放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可6.蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下香辣鲫鱼。

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Answer 3

‍‍鲫鱼豆腐汤。鲫鱼收拾干净，豆腐切块备用。锅内倒油，将鲫鱼先略煎一下，两面开始发黄时加水、生姜、大蒜、料酒煮沸，下入豆腐，加盐，小火慢炖。等到鱼汤有些发白时，关火，放入葱段，加味精即可。‍‍

Answer 4

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比较喜欢吃烤鲫鱼，鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用2.葱切段，姜切片备用3.鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上4.取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀5.烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上6.刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制；10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用烤鲫鱼。

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Answer 5

‍‍清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。‍‍