Question

红糖煮花生米的做法

Answer 1

花生仁
350克
麦芽糖
100克
红糖
30克
白糖
30克
姜一大块擦成丝
水
25克
红糖花生糖的做法：
1.花生仁烤香（130度20分钟），去皮。用擀面杖稍稍擀碎。并放进烤箱保持温热（100度）。(当然你要是嫌麻烦又不介意皮的话，完全可以整粒不脱皮哈）
2.平底不粘锅放入红糖，白糖，姜丝加水先用小火煮开。
3.然后放入麦芽糖，麦芽糖比较粘稠，所以用筷子或勺子慢慢卷成一大坨取出。
4.当煮成粘稠状，用筷子沾一点糖，放进冷水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以混合花生碎了。
5.将温热的花生碎放入熬好的糖稀中快速拌匀。倒入铺好烘焙纸的容器中（或事先抹了油的），隔着烘焙纸用力按压，一定要压紧实。
6.稍凉，脱模，手摸着不嫌烫了，就赶紧放到菜板上用菜刀快速切成块。