家常炖猪肘子的做法

 我来答
yudave5005
高粉答主

2020-12-06 · 关注我不会让你失望
知道大有可为答主
回答量:3.9万
采纳率:83%
帮助的人:3222万
展开全部

猪肘的味儿十分的美味,猪肘子的做法也比较多,例如清炖、清炖、煎炸等,可是一定要选择极好的猪肘,味儿才更为美味。特别是在在制做猪肘以前,一定要将猪肘表面清理干净,由于表面会集聚许多的微生物菌种,可以用沸水烧开,侵泡20分钟,再用各种各样调味料开展腌渍。那样做出去的猪肘,味儿较为与众不同。


作法

1. 将猪肘子刮洗干净,自来水煮至断生后捞起来,剔去骨骼,在里侧剞十字形刀花(切片还可以)。葱切条,生姜切成片。油菜子择洗干净预留。平菇清洗预留。

2. 锅内添加酸菜鱼火锅(煮猪肘子的汤)、葱段、生姜片、麻椒和八角茴香等调味品,将猪肘子皮朝下放进,随后用文火炖至猪肘子贴近酥烂时,翻过去使其皮朝上,再拣去葱、姜、八角茴香和麻椒,放进油菜心和发制平菇,煮沸后去掉白沫子,装在汤碗内即好。

菜肴特点

料汁汤白,软烂不油腻。


营养成分

猪肘:猪蹄膀营养成分很丰富多彩,含较多的蛋白,非常是带有很多的胶原蛋白蛋白,和皮肉一样,是使皮肤丰腴、盈润,强身健体增胖的饮食疗法上品。猪肘,味甘、咸,性温;有和血脉、润皮肤、填肾气、健腰脚的功效。

油菜子:油菜子中带有丰富多彩的钙、铁和维C。此外胡罗卜素也很丰富多彩,是身体粘膜及上皮细胞组织保持生长发育的关键营养成分源,针对抵挡皮肤过多角质化大有益处,追求美丽人员何不多吃一些油菜子。油菜子也有促血液循环系统、散血消肿、活血化淤、祛毒消肿、宽肠润肠、增强体质等作用。此外近期国外科学者仍在油菜子中发觉带有能推动双眼视紫质生成的物质,能具有明目地功效,另外强调十字花科蔬菜水果如油菜子可减少胰腺癌病发的风险。

平菇(鲜):平菇具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的营养成分特性;平菇中有一种一般蔬菜水果欠缺的麦淄醇,它可转换为维他命D,推动身体钙的消化吸收,并可提高身体抵御病症的工作能力。平常人吃平菇能具有抗癌功效。癌症病人多吃平菇能抑止肿瘤体细胞的生长发育;平菇饮食疗法对腹腔人体脂肪偏厚的病人,有一定的减肥瘦身。


平菇中含腺瞟吟、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质,能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效,又可防止动脉硬化、肝硬化等病症;香菇多糖能提升服务性T体细胞的魅力而提高身体细胞免疫作用。很多实践经验,平菇预防癌症的范畴普遍,已用以临床治疗。平菇还带有多种营养元素、矿物,对推动身体基础代谢,提升机体适应能力有非常大功效;平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效,又可用以消化不良、便秘等。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
在生活中有很多人都特别喜欢吃肘子,但如果仅仅只吃肘子,这样吃起来可能会比较油腻,所以在吃肘子的时候可以和一些青菜一起炒着吃,比较出名的肘子青菜有青椒炒肘子,白菜炒肘子,这样吃起来就能够起到荤素搭配的效果,它的营养价值会更高,那么肘子和什么菜... 点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
韩35fcf
2020-12-06 · TA获得超过697个赞
知道小有建树答主
回答量:4142
采纳率:50%
帮助的人:193万
展开全部
家常炖猪肘子的做法,就是先洗干净,在切成一块一块的用水汗一下捞出来,在用大红炮放入锅里,把肘子放进去炖就行了,在加点盐,味精,还有相叶,各种条料,料酒等等。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式