正宗莲藕排骨汤的做法

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妖感肉灵10
2023-03-17 · TA获得超过6.4万个赞
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做法如下:
1、首先将排骨清洗干净后沥干待用;
2、莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用;
3、锅中加入适量的清水,依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后,将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用;
4、另起一锅,加入适量的清水,然后将排骨、生姜、香葱等加入,并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右;
5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右,然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用。
休闲娱乐助手之星M
2020-09-30 · TA获得超过53.8万个赞
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主料:排骨500克、莲藕500克

辅料:葱适量、姜适量、清水适量、盐适量

1、排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。

2、莲藕去皮后切成块,用清水浸泡备用。

3、把排骨放入砂锅中,加入足量的清水。

4、葱打成葱结,姜用刀拍松,放入砂锅中。

5、加盖,大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖半小时。

6、加入莲藕块,继续小火炖半小时。

7、关火后加适量盐调味,撒入适量枸杞和葱花,加盖焖10分钟左右即可。

8、莲藕排骨汤成品图

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乍暖i
2021-05-21 · TA获得超过6965个赞
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莲藕排骨汤
【所需食材】
莲藕一节、排骨适量、生姜一块、食用油少许、食盐适量、葱花少许。
【做法步骤】
1、莲藕排骨汤选用的是排骨前面的胸骨,这里的肉厚且嫩,并含有大量的软骨。排骨处理好后加温水洗净,然后冷水下锅,烧开后打去血沫,捞起洗净。
2、莲藕排骨汤只需要生姜即可,切成片。热锅放少量的油,下入生姜片和排骨,中火翻炒2分钟。倒入热水,煮开后,再打一遍浮沫。
3、转至砂锅或者铫子,大火煮开后盖盖,小火熬1个小时。这个时候汤汁已经呈奶白色,莲藕的选择也很重要,表皮浅黄并带有黑色麻点的藕,口感粉糯,最适合炖汤。
4、莲藕去皮后切成滚刀块,倒入砂锅,盖盖再熬2个小时。熬至藕能轻松插进筷子即可。再加入食盐调味,继续熬几分钟。撒上葱花,一道莲藕排骨汤就做好了。
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独角卷柏c4
2020-12-28 · 贡献了超过386个回答
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湖北莲藕排骨汤的正宗做法

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