Question

蛋挞配料与制作方法

Answer 1

食材配料：
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！

Answer 2

相信有很多的孩子也是非常的喜欢去吃肯德基的，在肯德基里除了点汉堡薯条之外，炸鸡和蛋挞也是孩子们爱点的食物，以前带孩子去肯德基里吃东西这几样总是不能少的，我家孩子尤其喜欢吃蛋挞，一顿能吃上两三个，知道孩子爱吃我也是特别学习了做法，毕竟家里有烤箱只要学会了做法，不怕做不出美味的蛋挞来。


一般情况下在制作蛋挞的时候也是需要先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来的，更是需要用到淡奶油，但一般的家庭也是没有淡奶油这种东西的，该怎么办才好呢？其实我们自己在家做蛋挞的话，也是没有必要这么麻烦的，今天教大家懒人蛋挞的做法，无需分离蛋清蛋黄，无需淡奶油，简单2步就搞定。


首先准备食材，准备250ml的纯牛奶，两个鸡蛋，25克白砂糖，适量的蛋挞皮。准备好所有的食材之后，首先第一步就是制作蛋糊，因为跟大家分享的是全蛋版的蛋挞，所以鸡蛋是不需要把蛋黄和蛋清分离的，把准备好的鸡蛋全都打入干净的碗里面，然后加入白糖，倒入纯牛奶，借助打蛋器搅拌均匀。


第二步把搅拌好的蛋糊进行过滤，过滤的蛋糊会更加的细腻，制作好的蛋挞口感也更加的好，然后把蛋糊倒入到蛋挞皮里面，不需要倒得太满八成就可以了，都做好了之后放入烤箱里面，当然烤箱也是需要提前预热的，预热好了之后210度烤20分钟，因为家里的烤箱也都是不同的，所以大家也是可以根据但他的样子来判断是否成熟了。


看到蛋挞凝固，呈现焦黄状就说明蛋挞已经熟了，想要口感更加酥脆一些的，也是可以多烤一些时间，蛋挞烤好了之后取出，闻着味道就很香，吃起来外酥里嫩的，真是太美味了，一点都不比外边卖得差，不会的多做几次就熟练了，学会了想什么时候吃就什么时候做，好吃花钱也少。

Answer 3

最简单的蛋挞液制作方法，只需要鸡蛋和牛奶就可以做蛋挞了！

小丫美食0902

09-06 23:59
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今天做一道特别简单的烤箱做蛋挞，只需要用牛奶鸡蛋，不需要炼乳！一起来试试吧！

材料准备：

纯牛奶200ml

2个鸡蛋

蛋挞皮

配料准备：

白砂糖40g

步骤：

第一步：先把蛋挞皮解冻放一边，把白糖倒入碗中

先解冻蛋挞皮，再把40g白糖倒入碗中，不喜欢吃太甜的同学可以少加一点糖。

第二步：把鸡蛋打入白糖的碗中

把两个鸡蛋打入放白糖的碗中，搅拌一下，不需要搅出泡泡，跟打鸡蛋一样，打散就行。

第三步：再倒入牛奶

再倒入200ml牛奶，这下要一起搅拌均匀，如果没有搅拌透的话，拷出来的蛋液会出现蜂窝，一定要搅拌均匀了！

第四步：把烤箱预热

烤箱190度预热5-6分钟。

第五步：把蛋液倒入蛋挞皮

把烤盘准备好，蛋挞皮摆好，把搅拌好的蛋液倒入蛋挞皮，倒入七分满就行了，太满了烤的时候容易溢出。

第六步：把烤盘放进预热好的烤箱，中层，上下火，35分钟

这时候时间也差不多了，打开烤箱，把烤盘放进烤箱的中层，上下火，烤35分钟，表面稍微焦一点好吃，大家多试几次就知道自己喜欢什么样的口感了！心动不如行动，一起做起来吧

Answer 4

蛋挞液的做法及配料

Answer 5