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重庆有哪些特色小吃是必吃的?
2个回答
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1、重庆火锅
来到“中国火锅之都”,吃一顿火锅是必不可少的。正宗的重庆老火锅是九宫格类型,主要特色是辣椒、花椒和老牛油,基本全是麻辣的,无论春夏秋冬,吃重庆火锅都是一件很爽的事,麻辣鲜香,口感绝佳,不得不说,它是重庆美食之最!在重庆三万多家火锅店中,重庆本地人最认可的一家当属重庆十七门老火锅,位于渝中区观音岩临华大厦,离洪崖洞、解放碑这些重庆著名就景点也近。洪崖洞的美景、解放碑的美女、观音岩的美食,满足你对重庆的所有幻想与期待。
2、重庆小面
重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。佐料是重庆小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
3、麻辣香锅
发源于重庆缙云山,由地方麻辣风味融合而来。容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
4、毛血旺
毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。正宗的毛血旺,盆内的红油不会少于一半,而且油滑透亮,不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。
来到“中国火锅之都”,吃一顿火锅是必不可少的。正宗的重庆老火锅是九宫格类型,主要特色是辣椒、花椒和老牛油,基本全是麻辣的,无论春夏秋冬,吃重庆火锅都是一件很爽的事,麻辣鲜香,口感绝佳,不得不说,它是重庆美食之最!在重庆三万多家火锅店中,重庆本地人最认可的一家当属重庆十七门老火锅,位于渝中区观音岩临华大厦,离洪崖洞、解放碑这些重庆著名就景点也近。洪崖洞的美景、解放碑的美女、观音岩的美食,满足你对重庆的所有幻想与期待。
2、重庆小面
重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。佐料是重庆小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
3、麻辣香锅
发源于重庆缙云山,由地方麻辣风味融合而来。容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
4、毛血旺
毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。正宗的毛血旺,盆内的红油不会少于一半,而且油滑透亮,不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。
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