Question

补钙蔬菜有哪些

Answer 1

1、菠菜。喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
2、茭白笋。不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。
3、洋葱。洋葱具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。
4、高丽菜。含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

Answer 2

，比如苋菜、木耳菜、芥蓝、油菜、小白菜、鸡毛菜、菠菜等，钙含量都跟牛奶近似，从每100g有66-187mg之间，但是吸收率比牛奶要低一些，因为蔬菜中的钙大部分都是存在在蔬菜细胞壁当中的结合钙，并且有草酸、植酸等影响钙吸收的成分，所以吸收率可能比牛奶低。不过因为在人体摄入钙的吸收度都不是很高，按照膳食指南推荐，成人每天应该摄入800mg的钙，吃这些蔬菜很轻松就可以达到每天800mg钙。因为要求1天要吃1斤左右的蔬菜，选择这些钙含量比较高的蔬菜，能够吸收到人体所需要的钙质。另外，还可以通过烹饪手段降低蔬菜当中的草酸、植酸，这些能够阻碍钙吸收成分的量，以便提高钙的吸收率，包括可以把蔬菜提前焯水，在烹调的时候加醋，不要放太多的盐，都有利于钙质的吸收。

Answer 3

西葫芦除了含有极高的钙元素外，还含有丰富的维生素C和葡萄糖等营养物质，是一款营养价值很高蔬菜。下面小编给大家分享一道用西葫芦做的下饭菜，营养又好吃，大家一起来看看吧。
准备食材：西葫芦、鸡蛋、生抽、黄豆酱、蒜瓣、鸡精
操作步骤：
第一步：准备一个新鲜的西葫芦，大约300克左右，用盐水清洗一下表面，然后改刀备用。（挑选西葫芦的时候，要买种外皮青绿色的，偏细一点较好，因为偏黄的西葫芦有点时间长了，不怎么新鲜了，较细的西葫芦，里面的籽嫩，吃起来的口感比较好。）

第二步：准备3个鸡蛋，先打入碗中搅散，然后下入热油中翻炒一下。（要想鸡蛋炒得嫩，可以在鸡蛋液里加点清水搅拌一下，再下锅炒。）

第三步：把鸡蛋炒散以后，盛在锅中备用，锅留底油，油热放入西葫芦翻炒一分钟，放一勺生抽，一勺黄豆酱，少许白糖调味，翻炒片刻倒入刚才炒好的鸡蛋，继续翻炒1分钟，撒点鸡精和蒜瓣就可以出锅了。

西葫芦炒鸡蛋，相信大家都吃过，但是这种做法，大家可以试一下，因为里面放了黄豆酱，别有一番风味，放在米饭里拌饭吃，特别香，每次做道菜，我家孩子都会吃上一大碗米饭，喜欢的朋友们就试试吧。

Answer 4

西蓝花
　　西蓝花想必是好多朋友比较喜欢的蔬菜之一吧，尤其是蒜蓉西蓝花的口感简直就是完美，而据了解其中可是含有丰富的钙质和维生素C，不仅能补钙，还能降低癌症的病发率。
二、甘蓝

　　甘蓝是一种很常见的蔬菜，入口有点小嚼劲，不论是那种做法总体口感都是很不错的，其中含有的维生素和钙质元素和人体所需要的极度接近，记得多吃点喔!
三、油菜

　　油菜是一类一年四季都会有的蔬菜品种，热量极低，新鲜的油菜在入口时候的感觉是很不错的，日常多食用一点能很好的给予机体所需要的钙质成分。
四、秋葵

　　秋葵作为比较受“宠爱”的蔬菜之一，钙质含量不低，而且还有丰富的维生素B6、叶酸和不溶性的纤维，所以为了保证其中营养的不流失，建议最好的烹饪方式是烤、凉拌或者炒。
五、青毛豆

　　青毛豆作为在夏季必备的餐桌美食，怎样做都可以说是超级可口的，其中不仅有钙质，还有人体中必备的九种氨基酸和完全蛋白质等成分，营养价值不是一般的高。
六、羽衣甘蓝
　　在十大补钙蔬菜排行榜中羽衣甘蓝和上面提到的甘蓝绝对不是同一类蔬菜，最推荐的烹饪方式为蒜蓉或是橄榄油清炒口感最佳，丰富的维生素还能保证人体视力的清晰。
七、菠菜

　　菠菜是绝对不能错过了的补钙蔬菜之一，其中含有的纤维素、钙质和维生素等都是机体所必备的，不过要注意的是任何烹饪方式下都不要焯水。
八、卷心菜

　　卷心菜一定要吃新鲜的，其中所含的营养元素除了钙，还有像钾、叶酸等等，如如果是缺钙或是贫血的孕妇多吃吃卷心菜绝对是有好处的。
九、洋葱

　　洋葱这个容易让人“流泪”的蔬菜，钙元素的含量绝对是能让人感动到哭的，据研究日常多食用洋葱的话对于骨骼中钙质的流失有很好的环节，预防骨质疏松等问题。
十、胡萝卜
　胡萝卜这个大家熟悉得不能在熟悉的蔬菜，或许不少朋友都不太喜欢，但其中的钙含量和其它元素的含量极高，补钙必选喔!