Question

鸡爪哪个牌子好吃

Answer 1

鸡爪4种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？

经典音乐时刻
2019-05-18
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说到鸡爪，相信不少的朋友都跟南小厨一样特别喜欢吃，鸡爪肉虽然不多，但口感脆爽，富含丰富的蛋白质，对于一个吃货而言，鸡爪绝对是精品美食！鸡爪的吃法多种多样，蒸煮焖炸炖煲汤都可以，本期的美食教程呢，南小厨准备给大家分享鸡爪几种特色吃法，喜欢吃鸡爪的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

酸辣鸡爪

准备材料：材料1：鸡爪500g，八角2个，姜适量，料酒1勺，桂皮少许，盐适量，香叶少许。

材料2：生抽1勺，陈醋1勺，蒜头半个，白糖1勺，辣椒酱1勺，柠檬适量。

制作步骤：

1、先准备好材料中1要用到的食材，然后

鸡爪洗净剪去指甲之后对半切开一分为二

2、 将材料1中所有食材全部，冷水下锅

3、冷水下锅为的是把血水慢慢逼出，水开煮8分钟

4、准备冰水为浸泡过鸡爪的量为好

5、把煮好的鸡爪捞出倒入冰水中，再加少许盐泡半个小时候左右

6、再材料2全部投进料理盆中，拌均匀，密封放冰箱中，让其入味

7、成品，泡了一个晚上的颜色真不错。

香辣凉拌鸡爪

准备材料：鸡爪10只，花生适量，香菜适量，蒜末适量，葱末适量

制作方法：

1、将洗净的鸡爪放入锅中，加入1勺料酒、葱段、花椒。煮开后盖上盖子转小火煮12分钟

2、煮熟的鸡爪用清水冲洗干净，放凉后对半切开。

3、锅里放油，下姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火

4、等锅内的配料温度降下来后，倒入鸡爪、拌匀

5、加1勺生抽、1勺香醋、1勺辣椒酱、半茶匙盐、半茶匙鸡粉、芝麻油适量。拌匀后加入香菜、葱花、花生米

6、完成，装盘

陈醋鸡爪

准备材料：鸡爪500g，盐适量，八角1个，糖200g，红辣椒50g陈醋500ml，香叶3片，桂皮1小块，小茴香5g，葱30g，姜3片。

制作方法：

1、陈醋倒入砂锅，把香料、糖放入煮开后放入盐，放凉备用

2、鸡爪洗净后去甲

3、锅里放入水、葱、姜煮开，把鸡爪放入煮15分钟

4、准备一盆冰水，把煮好的鸡爪捞起马上放入浸泡15分钟

5、把冰震后的鸡爪放入凉了以后的陈醋，加入红辣椒，放入冰箱内12小时后就做好了

蒜蓉鸡爪

准备材料：鸡爪15个，蒜蓉辣酱8汤匙，姜3片、 八角3个、大葱3段、花椒30粒、老抽1汤匙、料酒2汤匙、冰糖20粒、植物油2汤匙、盐1汤匙、十三香1/3汤匙。

制作方法：

1、鸡爪泡水洗净

2、剪去爪上的指甲

3、备好蒜蓉辣酱、冰糖、葱姜、花椒、八角

4、鸡爪凉水下锅，大火烧开焯水，撇去浮沫，捞出控净水

5、锅内加入两汤匙植物油，放入冰糖

6、小火炒到糖融化，颜色一变刚要冒小泡,立即放入鸡爪炒糖色（这一步要注意防溅，鸡爪入锅立即盖盖子晃动）

7、中火炒到鸡爪颜色变黄

8、倒入刚刚没过食材的水，放入花椒、八角、葱、姜

9、放入蒜蓉辣酱、十三香，加入老抽调颜色，放入盐、料酒

10、大火烧开，中小火烧18分钟，再大火收汁即可关火，不要急着吃，多浸半个小时更入味。

好啦，朋友们！鸡爪的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言。如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦