Question

清汤火锅底料配方

Answer 1

操作步骤如下：
1、筒骨火锅底料的配方，
2、主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。

3、调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段，筒骨火锅底料的做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。

Answer 2

用料

主料：干木耳15克、干香菇7朵、虫草花90克、大葱1根、姜1块、浓汤宝1粒、盐1匙

辅料：腐竹2根、鱼丸6个、牛肉丸5个、鱼排2个、鱼豆腐3个、娃娃菜1棵、小白菜1把、油麦菜1棵、香菜1把、菠菜1把、生菜1棵、五花肉500克、火腿肠1根

1、干香菇，干木耳，腐竹用清水泡发。

2、火锅中放入木耳，香菇，虫草花，大葱段，姜片和浓汤宝，加入适量清水和盐煮开。

3、娃娃菜，小白菜，油麦菜，香菜，菠菜，生菜摘洗干净。

4、五花肉和火腿肠切片。

5、鱼丸，牛肉丸，鱼排和鱼豆腐准备好，水开后按照先肉后菜的顺序一放，就可以开吃啦。

6、清汤火锅成品图。

Answer 3

制汤水
将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。
将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸。

Answer 4

这个吗，
我们一般在家里吃火锅，都是自己配的清汤，也挺好吃的，清口。
配料有，葱，姜，蒜，再放两个辣椒，然后再放开水在开火。
提前配好自家人喜欢吃的小料都挺好。

Answer 5

当火锅底料这个配方就是自己在家也可以做的 就是锅里放入油 放入西红柿 放入葱姜蒜煸香 再放入开水 这个就是可以的