Question

猪肉放冰箱有点味咋办

Answer 1

许多 人到买回来肉以后，并不可以立即吃了，因此便会将其放到电冰箱里。可是假如电冰箱出现问题，或是是将肉放到冷藏室中过长期没有拿出来服用得话，也是会造成 肉出现味儿的。那麼，肉放到电冰箱以后出现臭味，该怎么开展解决呢？下边就为大伙儿详解一下有关层面的专业知识！

一、肉在电冰箱里冻久了异味重该怎么办
冻久了的异味可能是电冰箱里别的食材的味道串起来，也可能是生猪肉独有的腥味儿历经冷藏后变为另一种味道，要不便是在冻以前肉早已变味儿。假如明确冻以前没有变味儿得话，还是能够 服用的，但白煮和清蒸的或鲜炒是不好的了，只有制成味儿重的调味品多的。例如煮面条的料头，炸，酱，这类的。
生猪肉放到电冰箱中冷冻的时间长时间，其细胞结构被毁坏，水份也会有一定的外流，这时的生猪肉看气旋变黄、发涩，吃起来如同物块一样，没有香气，口味也很不太好，这种肉就归属于储放长时间，肉质地早已改变，而且这类冷藏时间久的肉中带有的致癌物也较为高。

二、冰箱冷冻的生猪肉能储存多长时间
电冰箱有冷藏室，冷藏室里的温度稳定在-18℃，放到这一层的肉也会被冷冻，但并不是说冷冻以后的肉就不容易霉变，电冰箱里冷冻的肉只有储存3月，时间长时间便会劣变霉变。伴随着存储时间的增加，生猪肉的营养成分会外流，并且口味越差，此外在存储全过程中，还会继续造成一种名叫李斯特菌的"嗜冷菌"，假如冷藏时间太长，也不宜再服用。而且冷藏全过程中常常开启电冰箱对肉的保存期有影响。

三、不一样冷藏肉制品保存期不一样
肉制品经冷冻后放置-18℃储存的畜禽肉保存期长。依照国家标准，冷藏肉制品的保存期为2年。一些工作经验标准为：红肉类食品包含猪、牛、牛肉等以内，保存期为10-12月。在其中，牛羊肉特性比猪、牛肉平稳，猪瘦肉比白肉储存时间长一些。禽产品类包含鸡、鸭、鹅、鸽子肉等以内，保存期比红肉类食品短些，为8-10月。海货、河鲜类包含鱼、虾、鳖、贝壳类等，因为所带有很多便于空气氧化的不饱和脂肪，因此保存期比禽畜肉类食品更短，一般为大半年上下，最好是在4月内服用。

Answer 2

你这种情大多数是由于脂肪的氧化和酸败，虽然对人体无害，但是味道会引起人的不适。当然，也有可能是细菌的原因，但是大部分细菌是无害的，你可以用不透氧的保鲜膜包住肉防止脂肪的氧化，这种情况猪肉会比较常见，牛肉会好一些
在冷水中放盐焯肉，等肉熟透后将肉捞起来用清水冲洗一下即可；未经处理的轻异味猪肉，用盐腌3-4小时候再用浓盐水泡1小时，最后用清水浸泡1小时即可，焯水过的肉，在盐水中浸泡30分钟后再在清水中浸泡半小时即可；也可以用高浓度的白酒搓洗浸泡；或用酸味水果、橘子皮、柠檬叶、柠檬皮等除味。

猪肉有味了怎么处理去味 猪肉有点臭味还能吃吗

众所周知，肉类是我们必不可缺的营养食材，我们人体很多营养摄取主要来源于肉类，而猪肉是我们最常吃的肉类，没有之一。大部分家庭都会一次性多购买一些猪肉屯在家里，反正每天都需要食用，但若是在高温下没有正确的存贮，猪肉很容易有臭味，那么如果猪肉有味了还能吃吗？要如何处理有味的猪肉呢？

猪肉有味了怎么处理去味 猪肉有点臭味还能吃吗

猪肉有味了怎么处理去味

1、焯水：在焯水时要注意使用冷水，如果用热水或沸水焯肉，异味会被锁在肉中，焯肉时，在水中放点盐，待肉熟透之后把肉捞起来，再用清水冲洗一下肉，异味会被去除大部分。

2、盐渍：没有经过处理的轻异味猪肉，用盐腌渍3-4小时后再用浓盐水浸泡1小时，之后用清水浸泡1小时，就可以将大部分的异味去除。焯过水的肉，可以放在盐水中浸泡30分钟左右，再捞起来放在清水中浸泡30分钟左右。

3、酒洗：用度数较高的白酒反复的搓洗肉，也可以直接用白酒泡着，或是用白酒兑水搓洗，之后再用清水泡15分钟即可。

猪肉有味了怎么处理去味 猪肉有点臭味还能吃吗

4、白醋清洗：没有经过处理的异味肉味，用白醋兑水后搓洗，再用清水泡洗15分钟左右，还可以用白醋兑水来焯肉，水要是冷水。

5、酸味水果除味:将酸味柠檬、杨桃等酸味是水果打成浆，适当的加一点水，之后反复搓洗肉，之后再将肉放在清水中浸泡15分钟即可；也可以把酸味水果切片后放进锅里，与水一起对肉类进行焯水。

6、橘子皮、柠檬皮或柠檬叶除臭：把柠檬叶、柠檬皮、橘子皮等放在锅里，往锅中加冷水，将肉倒进锅里煮熟之后将肉捞起来，再放进清水中浸泡30分钟左右即可。

Answer 3

猪肉放冰箱有点味，说明猪肉已经有点变质。如果实在想要吃的话，可以把猪肉放在开水里煮，然后把水去除。再用冷水多洗两遍。这样在烧的时候味道会明显减少，也可以多放酱料也可以去除味道。

Answer 4

猪肉本身就不新鲜如果这样直接丢了一个月左右清理冰箱放入柠檬

Answer 5

多放调料，如蒽姜蒜，大料黄豆酱等。最好是现买现做。