Question

酸奶不放冰箱可以吗

Answer 1

不放冰箱的酸奶状态：

1、从口感上来看 

不放冰箱的常温酸奶通常会比需要冷藏的酸奶味道更好，口感更加绵密细腻爽滑，因为常温酸奶中往往添加了更多的添加剂，这些口感的来源就是这些添加剂的功劳。 

2、从营养价值来看 

不用放冰箱冷藏保存的酸奶，由于添加了更多的其他成分，在蛋白质、脂肪、钙等营养元素的含量上均略低于冷藏酸奶，而且这种酸奶是经过超高温灭菌的，不含活性益生菌，也就说起不到什么益生菌有利于肠胃等方面的功效作用。

注意事项：

酸奶由是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵而成的奶制品，其中富含蛋白质、钙、益生菌等营养成分，一旦开封后，就会慢慢被细菌等微生物入侵，需尽快食用，以免酸奶变酸变质，通常开封后的酸奶在常温下再次密封可保存6小时左右，但若是敞开放置的话，不要超过2小时，如果室温超过32摄氏度，应限制在1小时内；而密封冷藏的开封过的酸奶可保存24小时左右。 

如果保存时间超出上述推荐食用时间，那么建议扔掉，因为其中可能滋生了大量的细菌等有害微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等细菌不仅耐酸，还能在酸奶等酸性环境中生长，尤其是条件了果粒和糖的酸奶制品更是容易繁殖，可能由于保存不当而使酸奶变得很稀，有酸味，或有黑或绿色霉菌，这种酸奶是千万不能吃的，以免出现食物中毒现象。

Answer 2

不可以。
长时间常温是会引起产品变质的，在保质期限内没有正常的储存条件容易导致产品出现问题。
乳制品加工企业在运输及销售的过程中，都是要求产品冷链运输、冷链储存的，常温条件下的酸奶，即使在保质期内也无法保证饮用的绝对安全。那么储存温度不达标的酸奶，营养价值是否也会受到影响呢？
把酸奶裸放在室温里，虽然在保质期内没有过期，但是它里面的活性物质已经寥寥无几。人们对酸奶里营养物质的吸收，跟里面的活性物质乳酸菌是有关系的，它的成活度降低了，就直接降低了酸奶的吸收率，它就起不到酸奶的功效了。

Answer 3

1、含有活性乳酸菌的酸奶饮品，必须放在温度2—6℃的低温下保存，否则常温超过8℃放置3天以上的话，其中的乳酸菌会逐渐发酵并失去活性，从而使得酸奶变味，食用营养价值降低，甚至发生变质的现象。 2、不含有活性乳酸菌的酸奶饮品，本身的存储要求就是常温下保存，那么这样的酸奶只要在瓶身标注的保质期前食用就没问题，通常无需冷藏的酸奶其保质期可长达120天。

1、从口感上来看 不放冰箱的常温酸奶通常会比需要冷藏的酸奶味道更好，口感更加绵密细腻爽滑，因为常温酸奶中往往添加了更多的添加剂，这些口感的来源就是这些添加剂的功劳。 2、从营养价值来看 不用放冰箱冷藏保存的酸奶，由于添加了更多的其他成分，在蛋白质、脂肪、钙等营养元素的含量上均略低于冷藏酸奶，而且这种酸奶是经过超高温灭菌的，不含活性益生菌，也就说起不到什么益生菌有利于肠胃等方面的功效作用。 备注 但要注意像那种放在冰箱的乳酸菌饮料、复原乳、发酵乳等酸奶饮品，从严格意义上来讲，这些不属于酸奶，而且含糖量非常高，不宜多喝。

作者:sukoluu

Answer 4

酸奶如果有条件最好还是放冰箱里冷藏，这样酸奶的味道好，而且不容易变质，如果不放冰箱冷藏，保存的时间就短一些。

Answer 5

可以，但是酸奶如果放冰箱它不会那么容易坏。，而且口味也会比没有放冰箱的口味要好一点，所以最好还是放冰箱。