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白萝卜鲫鱼汤的做法和功效

Answer 1

白萝卜鲫鱼汤的做法
把白萝卜切成薄片拿来和鲫鱼一起炖汤喝不但煮的快，而且还漂亮又美味，萝卜入口即化。制作时先把鲫鱼两面煎黄在煮，不光汤汁好喝，而且鱼肉不会煮烂，乳白色的鲜美鲫鱼汤搭配晶莹的萝卜，加上微辣的老姜的味道，非常非常的美味哦。

材料：鲫鱼一条、萝卜一小段、老姜数片、小葱适量、油适量、盐适量

白萝卜鲫鱼汤的做法：
1、宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，其他配料也准备好。

2、炒锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美。

3、煎好以后加入一大碗开水，投入4，5片生姜，烧滚以后保持中火翻滚4，5分钟。

4、萝卜洗净切薄片，蔬菜类的东西最好都随用随切，防止营养流失。

5、鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片，加盐，继续中火煮3，4分钟。

6、萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅，最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦。
白萝卜鲫鱼汤的功效
萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。那鲫鱼白萝卜汤的功效具体有那几点呢?妈网百科解答，让我们分点来了解清晰些吧。

鲫鱼，是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

看完上文的鲫鱼和白萝卜各自的功效后，那你对鲫鱼白萝卜汤的功效也清楚了吧，而且萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病哦。