Question

怎么样炒金针菇好吃

Answer 1

金针菇怎样做才好吃？试试和这种食材搭配，口味鲜香超级下饭

金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。它是一种高钾低钠食品，金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇可以做出很多的美味食物，今天我给大家分享一道菜“金针菇炒笋尖”，方法简单而且非常下饭，接下来请看具体操作。

准备食材：金针菇，青椒，红椒，笋尖，葱，姜，蒜

调料：食用油，味精，蚝油，生抽，水淀粉

1、新鲜的金针菇一把，青红椒各半个用来配色，笋尖，葱姜蒜各适量

2、把大蒜拍扁切成蒜末，大葱切成葱花，生姜切成片，青红椒切成细丝，金针菇切掉根部，散开放入盘中备用

3、起锅把水烧开，下入笋尖，焯水30秒后捞出放入盘中

4、再下入金针菇和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控水备用

5、另起锅添入半勺食用油，倒入葱姜蒜爆香

6、添入半勺清水，加入食盐3克，味精1克，蚝油3克，生抽3克，煮至沸腾

7、下入金针菇和配菜，勾入少许水淀粉和明油，30秒后即可关火起锅

8、最后再把笋尖先放入盘中摆好，然后再把炒好的金针菇盛入盘中就可以了

制作技巧：把笋尖在热水里稍微焯一下，为的是去除笋尖的涩味儿，洗净， 如果笋尖比较大，可以破一下刀。用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水

营养价值：经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用

Answer 2

1、金针菇掰成小朵，青辣椒切丝备用。胡萝卜切丝，葱切成片，蒜切片。

2、鸡蛋打入碗中打散备用，香葱切成粒放鸡蛋里，放胡椒粉搅拌均匀备用。锅中烧水开后放盐，放金针菇焯水几秒钟捞出控水。

3、锅中放油，鸡蛋煎好盛出来备用。锅中加油热锅，放葱蒜炒香，放金针菇胡萝卜和青椒，加入生抽和盐，倒鸡蛋翻炒入味出锅即可。

Answer 3

金针菇好吃

Answer 4

金针菇这样做一上桌就被抢光

Answer 5

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。