Question

豆腐皮卷肉馅的怎么做做法

Answer 1

食材：豆腐皮、肉馅、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐、花生油、淀粉、耗油。

步骤：

1、肉馅放入葱、姜、料酒、盐、花生油和淀粉，顺一个方向搅匀上劲。

2、胡萝卜擦丝剁碎，和肉馅拌匀。

3、豆腐皮铺到菜板上，铺上胡萝卜肉馅卷起。

4、收口朝下，放入蒸锅，开火上气后十五分钟即可。

5、出锅切成段，调入放了蚝油葱花的水淀粉，浇上即可。

Answer 2

所用食材：豆腐皮一张，猪肉馅3两，鸡蛋1个，姜、小葱适量，干淀粉3勺，蚝油2勺，生抽1勺，糖小半勺，盐和鸡精适量。

第一步：肉馅选用瘦一些的，但也不要是全瘦，多少带一些肥肉，做出来的香肠会更香、更蓬松一些；3两肉馅中加入1个鸡蛋，姜末、葱碎、3勺干淀粉，2勺蚝油，1勺生抽，料酒，小半勺糖，根据个人口味添加盐和鸡精，顺着一个方向搅拌，让肉馅变黏稍微上劲不松散。
第二步：豆腐皮平铺在台面上，将做好的馅料平铺在豆腐皮上一层，不要太厚，半厘米左右的厚度足够，留两头不要铺馅，然后从一个短边开始卷，稍微用点力卷的扎实一点，卷到头以后，可以在边缘稍微抹一些馅料让其粘合在一起。



第三步：卷好的豆皮香肠放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可，稍微凉一些切片就可以食用了。这样一份健康营养，美味可口还经济实惠的豆皮香肠就做好了。

Answer 3

首先我们准备一下这道菜所用到的食材：打好的肉沫半斤，豆腐皮3张，胡萝卜，大葱，香菜各适量，不喜欢吃香菜的可以改成菠菜。

把大葱和香菜切碎。

胡萝卜小半根，先切成条，再切成碎沫，和肉馅放在一起。

盆里加入食盐3克，十三香1克，老抽，料酒，芝麻油，蚝油各适量。

再加入适量干淀粉搅拌均匀，加入少许清水，打成馅料备用。

先把豆腐皮摊开，再把馅料均匀的抹在豆腐皮上面。

最后把豆腐皮卷起来，把剩余的依次卷好放入盘中。

起锅烧水，放上篦子。

等水烧开后，放上裹好的豆腐卷，盖上锅盖，开中火蒸15分钟。

蒸好以后取出备用，取几粒大蒜拍扁切碎。

香菜少许同样切碎，放入料碗中。

下面我们开始调一下料汁：料碗里加入食盐1克，芝麻油，生抽，陈醋，辣椒油各适量，用筷子搅匀备用。

然后把蒸好的肉卷，切成斜段摆入盘中。

再把调好的料汁放在盘子中间，食用的时候，沾上料汁味道更加鲜美。

好了，这道营养美味的五香肉卷就做好了，端上桌宾客没人不点赞，色香味俱全的一道家常美食，学会了就试试吧。

Answer 4

豆腐皮肉卷
用料
主料油豆皮6张猪肉馅300克
调料食盐1茶匙酱油1勺姜1小块蒜4瓣料酒半勺淀粉1汤匙白糖半勺植物油适量
豆腐皮肉卷的做法
1.准备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣
2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀；油豆皮用水浸泡一下，里面铺上肉馅
3.像包春卷一样卷起（封口处再放一些肉馅粘合）
4.平底锅放少许油，加入豆皮肉卷煎一下；然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至没过肉卷的一半，加盖小火煮一会儿，最后将汤汁收干即可

Answer 5

用料
主料油豆皮6张猪肉馅300克
调料食盐1茶匙酱油1勺姜1小块蒜4瓣料酒半勺淀粉1汤匙白糖半勺植物油适量
豆腐皮肉卷的做法
1.准备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣

2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀；油豆皮用水浸泡一下，里面铺上肉馅

3.像包春卷一样卷起（封口处再放一些肉馅粘合）

4.平底锅放少许油，加入豆皮肉卷煎一下；然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至没过肉卷的一半，加盖小火煮一会儿，最后将汤汁收干即可