Question

牛肚很难清洗，牛肚怎么清洗？

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Answer 1

牛肚很难清洗，想吃牛肚，就要把牛肚清洗干净。很多人觉得牛肚难清洗，其实是没有找对方式方法，只要找对了方式方法，其实清洗牛肚非常容易。在清洗牛肚的时候，第一步我们不要着急，买回来的牛肚我们先浸泡，浸泡三十分钟左右，把牛肚捞出来流水冲洗干净，去除一些杂质等等。然后我们用碱面来涂抹在牛肚上面，要多一些，充分的去揉牛肚，充分的去把牛肚用碱面全部包围起来。

如此这般大约揉搓五分钟左右，就可以把牛肚放在流水下再度的冲洗干净。要知道这不是最后一个步骤，最后一个步骤是粗盐，要注意是粗盐尽量的不要使用家里面的那种细盐。粗盐和面粉相搭配，再去使劲的揉搓牛肚，大约五分钟左右我们就可以把牛肚流水下冲洗干净。这个时候牛肚一般就没有任何的杂质和气味了，可以根据需求进行切割了。

牛肚

牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即草肚、麻肚、百叶，最后一个才是皱胃。瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

加工

其实大部分的卤水店，都有牛肚加工这个项目，如果说不想自己清洗，觉得非常的麻烦的话，可以去请一些卤水店的老板代加工一下，只需要花上几元钱，就可以清洗的干干净净。清洗干净之后是卤还是带回家自己做着吃就看自己的选择了。

牛肚并不是很难清洗，只需要一泡一碱面一粗盐面是可以清洗干净的，并且耗时也不会非常长，一个小时基本洗的干干净净。

Answer 2

先浸泡，浸泡三十分钟左右，把牛肚捞出来流水冲洗干净，去除一些杂质，用碱面来涂抹在牛肚上面，要多一些，充分的去揉牛肚，揉搓五分钟左右冲洗干净，然后用粗盐和面粉相搭配，再去使劲的揉搓牛肚，大约五分钟左右我们就可以把牛肚流水下冲洗干净净，就可以了。

Answer 3

首先放在清水里面不断的冲洗，把牛肚整个翻出来，然后放进锅里面煮熟去腥，然后再用冷水冲一遍，就会洗干净。

Answer 4

首先应该将牛肚剪开，然后放入清水当中，加入少量的食盐，然后用手搓洗，然后再用清水清洗3~4次。