Question

咸鸭子烧黄豆的做法

Answer 1

鸭 适量 黄豆 适量 青椒 少许

辅料

食盐 适量 酱油 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 料酒 适量 郫县豆瓣 适量

1 把黄豆用清水泡胀(大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆);把鸭子剁成小方块;把青椒切成粗条状。

2 把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。

3 倒入剁好的鸭子肉翻炒。

4 把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。

5 炒几分钟后加入水。

6 把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。

7 至水烧干，鸭子肉软烂就可以了。

8 没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香。

9 最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻。

10 又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦，来尝一尝吧。