Question

舌尖上的美食，你认为最好的是哪些？

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Answer 1

我列列我喜欢的家常菜：辣椒炒肉、擂辣椒皮蛋、蒸辣椒、辣椒炒蛋、酸菜鱼、香煎白条、红烧鲫鱼、剁椒鱼头、韭菜螺丝肉、辣椒炒河蚌、酸辣椒鸡杂、啤酒鸭、蕨炒腊肉、扣肉、辣椒炒香干、茄子煲

是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承

那必须是烤鸭啦～作为一个在北京长大的孩子，儿时不可磨灭的回忆就是一个人吃光一整套烤鸭[笑cry]虽然热量爆炸，高脂肪高蛋白，但是偶尔吃一次还是可以啦～最喜欢啃烤鸭架子舌尖上的美食，我认为最好的是纯手工的传统小吃，不但了解小吃背后的历史、文化，也了解了传统食材和传统做法，最终的味道一直得以传承，便成了传统。

当然由于地域不同，个人喜好口味肯定也是不同的，像陕西走遍全中国的凉皮，里酥外嫩的肉夹馍，面食锅盔都是特别好吃的。阳春的钵仔玛，配上花生蒜油、秘制酱油和花生碎，切方块状用竹签蘸酱配上花生一起吃到嘴里,三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。广西的酿柚子皮、酿竹笋、酿苦瓜、酿豆腐、酿辣椒 、酿莲藕、酿茄子、酿鱼。只要你来到这个地方做客，当地热情的人民会做这些有家乡风味的特色菜来招待你！家常的那些，比如北方饺子🥟，每当逢年过节，家家户户都要吃饺子，北方饺子用蘸酱蘸着吃，受到了全国人们的喜爱。

Answer 2

我认为最好的是肉夹馍，成都火锅，炸鸡锁骨，串串，烤面筋，榴莲。这些都是让我欲罢不能的美食。

Answer 3

螺蛳粉、老干妈、酸辣鸡爪、豆汁、活珠子、德州扒鸡、重庆火锅、新疆大馍、陕西凉皮等等。

Answer 4

我觉得是臭豆腐、猪油拌粉、叉烧包、蚂蚁上树、佛跳墙、手抓饼、章鱼小丸子、辣椒炒肉、擂辣椒皮蛋等，都非常的美味。

Answer 5

红糖糍粑、北京烤鸭、黎家竹筒饭。
海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民间，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。