Question

甘蓝怎么做才好吃

Answer 1

小甘蓝怎么做好吃如下：
1、材料：抱子甘蓝200克，咸蛋2个，大蒜1勺，色拉油3勺。
2、辅料：蚝油和糖。
3、将每种材料的球芽甘蓝切成两半。
4、用水煮咸蛋。
5、趁热把蛋黄碾成丝绒状，备用。
6、用油炒大蒜。
7、加入球芽甘蓝、小许蚝油、糖和来自小许的水。
8、将球芽甘蓝炒至变软，放在一边。
9、加点油，蛋黄就酥脆了。
10、将抱子甘蓝再次放入锅中，翻炒入味，关火即可食用。

Answer 2

凉拌紫甘蓝的做法

　　1.紫甘蓝一个

　　2.红辣椒适量

　　3.洋葱一个

　　4.橄榄油适量

　　5.红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用

　　6.紫甘蓝切丝

　　7.洋葱切丝备用

　　8.锅内放适量水，烧开

　　9.下入辣椒丝去生

　　10.将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰

　　11.同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下，喜欢生吃的可以省略这步，同样放冷水里冰一下

　　12.将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用

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紫甘蓝拌豆腐丝的做法

　　1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿

　　2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面

　　3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香

　　4.炸好的.葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

　　烹饪技巧

　　我家LG不喜欢辣，我没放辣椒，喜欢吃辣的朋友炸葱花椒的时候不妨放几个干辣椒，味道会更好些。

　　营养功效

　　紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力。

　　紫甘蓝非常适合凉拌。紫色蔬果里富含“花青素”，这种物质具备很强的抗氧化力。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。

Answer 3

【凉拌紫甘蓝】

食材：紫甘蓝半颗、蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖、香油。

做法步骤：

1、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。


2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。


3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝杀水，经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那种生硬的口感。


4、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁，碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。


5、紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右，半小时后挤出多余的水分，但不要用水冲洗，用水冲洗的话花青素会流失的比较多。


6、最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中，加入事先调好的碗汁，翻拌均匀即可装盘。